Уровень функционирования организации

№пп

Параметр описания

Характеристика

1

Название,

местонахождение

Общество с ограниченной ответственностью «Пивоварня Кожевниково».

Адрес местонахождения:636160, Томская обл, Кожевниковский р-н, Кожевниково с, Карла Маркса ул, дом № 23 а.

2

Назначение

Цель-извлечение прибыли.

Вид деятельности:

Производство пива различных сортов

Производство безалкогольных напитков.

Продажа продукции через фирменную сеть магазинов.

Разработка и внедрение новых видов аналогичной продукции.

Проведение экспертизы аналогичных напитков и пива.

Другое.

3

Отраслевая

принадлежность

Пищевая промышленность

4

Правовая форма и

вид собственности

Общество с ограниченной ответственностью (ООО)

5

Историческая справка

Пивоваренный завод в Кожевниково был построен в шестидесятых годах прошлого века, но в тяжелые перестроечные времена предприятие пришло в упадок и просуществовало в таком виде до 1999 года.

История завода начинается с прихода новой команды, в июле 1999 года, и начала модернизации и реконструкции. В сентябре 2000 года была произведена первая варка с выходом в 4000 литров после остановки завода и продолжительной консервации с 1996 года. Производительность завода в 2000 году составляла 124000 декалитров пива в год.

Сейчас, на заводе становятся традиционными постоянные приглашения для проведения консультаций специалистов из Европы. На сегодняшний день «Пивоварня Кожевниково», помимо Томска и Томской области, поставляет свою продукцию во все регионы России как через аффилированные торговые дома в Новосибирске, Новокузнецке, Москве, Красноярске, Иркутске, Тюмени, Воронеже и Омске, так и через сторонние оптовые компании.

6

Структура

Предприятие применяет линейную организационную структуру во главе с генеральным директором, согласно уставу он является единоличным исполнительным органом, назначаемым единственным участником общества сроком на 5 лет.

7

Структура управления

Генеральный директор

Директор по производству:

Менеджер по снабжению:

Главный логист

Старший мастер

Зам.директора по качеству;

Заведующий лабораторией;

Мастер цеха пивоварения;

Мастер цеха ЦКБА

Мастер цеха розлива

Руководитель службы маркетинга

Юрисконсульт

Руководитель службы по работе с персоналом

Главный экономист

Финансовый директор

Главный бухгалтер

Руководитель НПО

Директор по защите информации

Руководитель службы IT

Директор торговых домов

Директор ТД Томск

Директор ТД Москва

Главный инженер

Ведущий инженер КИПиА

Главный инженер СМУ

Начальник АХЧ

Главный энергетик

8

Ресурсы

Основные вторичные материальные ресурсы пиво-

варения, применяемые в пищевой промышленности, –

пивная дробина и осадочные пивные дрожжи. Пивная дробина – неизбежный вторичный материальный ресурс производства пива – составляет основную долю твердых отходов, образующихся на пивоваренных заводах. Осадочные пивные дрожжи представляют собой

густую массу, остающуюся на дне бродильных емкостей и содержащую до 15% сухих веществ

Применение вторичных материальных ресурсов пивоварения позволяет производителям

пищевых продуктов снизить затраты на производство повысить качество и увеличить ассортимент выпускаемых изделий.

ООО имеет в собственности земельный участок площадью 6012 кв.м. Площадь данной территории используется под строительство вспомогательных и обслуживающих цехов и складов. 

Финансовые ресурсы- собственные средства.

9

Экономика

По итогам 2018 года предприятие понесло убытки в размере 28 млн. рублей. 2019 год предприятие закончило с незначительной прибылью в размере 4,44 млн. руб.

За 2019 выручка от реализации продукции и услуг выросла на 7,64%, но темпы роста себестоимости произведенной продукции оказались выше и составили 14,04%, что в целом привело к падению валовой прибыли практически на 31%.

По итогам 2018 и 2019 годов предприятие понесло убытки от реализации, причем рост убытков за год составил более 10 раз за счет серьезного увеличения управленческих и коммерческих расходов.

Компании удалось получить прибыль в 2019 году только за счет значительного роста прочих операционных доходов, который значительно превышает рост прочих операционных расходов. Также в2019 году увеличились на 48% прочие внереализационные расходы.

В целом если смотреть по отчету о прибылях и убытках, то несмотря на очень плохое положение прослеживается положительная динамика и, если провести комплексный анализ финансового состояния и определить причины, можно разработать комплексный план развития и планы как на ближайший год, так и на перспективу.

10

Культура

Сила корпоративной культуры зависит от организационного уклада компании. Следовательно, являясь строго иерархичной компанией с сильным вертикальным распределением, ООО «Пивоварня Кожевниково» не может не иметь организационную культуру ниже мощной.

Являясь лидером на рынке, ООО «Пивоварня Кожевниково» постоянно направляет свою политику в русло необходимости эффективной деятельности, следованию миссии и целям. Установка долгосрочных целей, церемониальная поддержка имиджа, поддержание общего видения компании являются основными характеристиками корпоративной культуры.

Корпоративная культура сотрудников ООО «Пивоварня Кожевниково» характеризует организацию, ориентированную на результаты. Главная забота - работа должна быть сделана. Люди ориентированы на конкретные персональные цели. Лидеры жестки и требовательны, ориентированы на конечный результат. Целостность организации поддерживается за счет акцента на выигрыш. Долгосрочная забота - о конкурентных действиях и достижении измеримых целей. Успех определяется в терминах завоевания доли рынка. Важными параметрами являются лидерство на рынке и конкурентоспособное ценообразование. Стиль организации - жестко довлеющая конкуренция. Организация сосредоточена на внешних факторах с высокой степенью гибкости и индивидуализма. Культура творчества характеризует динамичные, творческие и поощряющие предприимчивость условия дня работ. Люди «высовываются» и рискуют.

11

Ключевые факторы внешней среды

К среде  прямого воздействия ООО «Пивоварня Кожевниково» относим:

1.Конкуренты.

Продукция предприятия конкурентоспособна, однако рынок этой области находится в стадии жесткой конкуренции. Влияние двустороннее .

2.Потребители.ООО «Пивоварня Кожевниково»

считает важным ориентир на своих потребителей, поэтому это также является прямым фактором воздействия на операционную деятельность организации. Влияние анализируется отделом продаж.

3. Законодательные и государственные органы . ООО «Пивоварня Кожевниково»

функционирует, соблюдая законодательство Российской Федерации, поэтому государственные и законодательные органы непосредственно регулируют деятельность предприятия.

4. Партнеры. На предприятии

выполняется социальная политика предприятия, одной из целей которой является повышение доверия к ней партнеров. Т.е. можно сделать вывод о ключевой важности этого прямого фактора внешней среды. Влияние анализируется административным отделом.

5.Поставщики.

Поставки тех или иных ресурсов, используемых для производства продукции ООО непосредственно и прямо воздействуют на функционирование предприятия. Это также ключевой прямой фактор воздействия. Влияние анализируется рядом отделов: экономическим, финансовым и отделом закупок.

Факторы внешней среды:

1.Технологии.ООО

использует пивоваренное зарубежное оборудование, функционирующее на современных технологиях.

2.Политическая ситуация.

На данный момент, актуальна политика импортозамещения. Государственными органами составлены различные стратегии по реализации данной политики. Нестабильность на политической "арене" сказывается на политической ситуации, что косвенно может сказаться на деятельности ООО «Пивоварня Кожевниково».

Это косвенный фактор влияния. Стоит отметить, что политика импортозамещения выгодна для предприятия, в связи с вытеснением импортной продукции. Влияние данного фактора анализируется экономическим и административным отделами.

3.Международное окружение.

Существуют партнерские отношения с организациями, функционирующими не только на территории РФ, но и на территории стран СНГ.

Это процессные явления, что позволяет отнести международное окружение к косвенным факторам влияния. Влияние данного фактора анализируется экономическим и административным отделами, а также отделом продаж.

4.Экономические условия.

Инфляция, дефляция, изменение курса валют - примерные ситуации, которые можно  отнести к косвенным факторам влияния, как и любые другие экономические условия. Влияние данного фактора анализируется отделом продаж, экономическим отделом.

Ключевыми факторами успеха являются:

Способность к инновациям в производственном процессе Потребительская удовлетворенность

Гибкость технологий Функционирование программы «бережливого производства»

Соблюдение стандартов производства

Социальная политика предприятия

12

Руководство

Линейные полномочия лежат в основе формирования организационной структуры, их делегирование создает иерархию уровней руководства в организации. Линейные полномочия позволяют реализовать на практике принцип единоначалия, который гласит, что у исполнителя должен быть только один начальник.

Руководители или специалисты, наделенные функциональными полномочиями, имеют право давать обязательные для исполнения указания работникам, непосредственно подчиняющимся другим должностным лицам (например, линейным руководителям). Линейная структура характеризуется четким единоначалием — каждый руководитель и каждый работник подчинен только одному вышестоящему лицу. Функциональная структура базируется на функциональном разделении труда в аппарате управления и в «чистом виде» в современных организациях не применяется.