Бізнес проект: Кави з собою

Бізнес проект: Кави з собою

Організаційна структура: ФОП

Назва: «CoffeToGo»

Розташування: торговий / бізнес центр м. Полтава

Власник: Кулакова А.

За даними маркетингових досліджень щорічно зростає рівень споживання кави.  Згідно з дослідженням Euromonitor  International населення вживає  45% свіжої кави, 55% – розчинної. З'явилася культура споживання кави, багато людей вважають за краще пити каву за межами будинку.

Однак у більшості людей не  вистачає часу, щоб заїжджати в спеціалізовані кав'ярні, та і вартість чашки кави буде далеко не кожному «по кишені ».  В    таких ринкових умовах з'явився бізнес «кава на  виніс», що дозволяє людям насолодитися улюбленим напоєм в короткий час і за невеликі гроші.

 Бізнес «кава з собою» є практично в кожному місті. Це невеликі кіоски в місцях великої прохідності, або стійки в бізнес центрах, де будь-який бажаючий може купити якісний напій в стаканчику і забрати його з собою.  Цей формат бізнесу не передбачає наявності посадочних місць, а  також власної кухні.  За    стійкою працює один бариста, який також розраховує покупця і  використовує систему обліку клієнтів.

Для фінансування використовуватиметься позика, що потрібна для старту відкриття бізнесу, покупики необхідних продуктів та обладнання.

Інформація звітності є конфіденційною.

Складено: Квітень 2019 року, Кулакова А.

Резюме

     Метою та завданням даного бізнес-плану є задоволення потреб споживачів та надання високоякісних послуг.

    Бізнес-план присвячений відкриттю тгочки з кавою на виніс у бізнес-центрі міста Полтава.  Даний проект планується реалізувати з утворенням фізичної-особи підприрємця.

     Конкурентоспроможність бізнесу забезпечується:

•        зручністю розташування;

•        вмсокою якістю кави;

•        рівнем якості сервісу;

•        швидкістю обслуговування;

•        доступністю цін.

     Персонал складається з висококваліфікованих працівників. Персонал підібраний ретельно, так безпосередньо від цього залежить репутація бізнесу.

     Кавова точка досить демократичного типу, розрахована на відвідувачів будь-якої категорії. Даний бізнес враховує той факт, щ основа асортименту – найбільш вживані сорти та види кави.

Короткий інвестиційний меморандум

   Головним конкурентом точок з кавою на сьогоднішній день є розчинна кава. Плюс цього продукту в тому, що за 40-50 порцій кави споживач віддає в районі 70 гривень, а одна порція зернової кави, приготованого в спеціалізованому кіоску, в середньому становить 35-40 гривень. Не дивлячись на значно нижчу вартість сублімованої кави, споживачі, протягом останніх двох років, активно переходять на сторону більш дорогого, але натурального продукту. Справа в тому, натуральності супроводжує і більш насичений смак, і сильний тонізуючий ефект, якого просто неможливо досягти при вживанні розчинної кави. З огляду на не більшу завантаженість ринку пропонує такий продукт, як кава «на винос» на Україні, і зростаючу популярність продукту по всьому світу, очевидно, що зайнятися подібним бізнесом варто. Ще двома плюсами даного бізнесу є те, що він не вимагає великих капіталовкладень і має можливість розширення до мережі кав'ярень.

  Бізнес «кава з собою» є практично в кожному місті. Це невеликі кіоски в місцях великої прохідності, або стійки в бізнес центрах, де будь-який бажаючий може купити якісний напій в стаканчику і забрати його з собою.  Цей формат бізнесу не передбачає наявності посадочних місць, а  також власної кухні.  За    стійкою працює один бариста, який також розраховує покупця і  використовує систему обліку клієнтів.

 Основну частину асортименту складають кавові напої, однак в  продажу також є коктейлі, чаї та  легкі закуски.  Компанія займається тільки реалізацією готових продуктів.