Бізнес-план Кав’ярня «Cafe Colombiano»

Адреса: вулиця Івана Миколайчука 15-а

Телефон: +380667389208

E-mail: Сafe_Colombiano@gmail.com

Директор: Кутиркіна Валерія Олегівна

Бізнес-план

Кав’ярня «Cafe Colombiano»

[pic 1][pic 2]

Дата початку проекту: 01.08.2020

Тривалість проекту: 2 роки

Розробник: Кутиркіна Валерія Олегівна

Дата створення проекту: 03.05.2020

Опис підприємства

Назва: кав’ярня «Cafe Colombiano»

Адреса: вулиця Івана Миколайчука 15-а

Дані про власника: Кутиркіна Валерія Олегівна , приватний підприємець.

Цілі діяльності: одержання прибутку від вкладеного капіталу, фінансових, ресурсних, матеріальних і нематеріальних засобів; задоволення попиту суспільства; нагромадження коштів для розвитку підприємства.

Об'єкт діяльності: Харчова продукція

Характеристика продукції підприємства

Продукцію буде вирізняти логотип підприємста на стакначиках та серветках. Для забезпечення високої якості продукції, яка стане однією з головних конкурентних переваг підприємства, будуть використовуватись найкращі кавові зерна з Колумбії. Враховуючи особливості споживчих переваг (62% кава, 31% чай), можемо вважати, що продукція буде користуватися попитом.

Продукція

Гарячі напої(кава, чай);

Гарячі закуски(паніні,хот-доги);

Десерти(круасани, кекси, тістечка).

Також є можливість додати до кави вершки, сиропи та маршмелоу.

Збут і маркетинг

Вже більше 1000 років, 60% населення планети починає свій день з чашки кави. Тому кава – другий за кількістю вживання напій після води.При цьому чашка кави міцно асоціюється з моментом спокою між напруженими частинами дня або з пробудженням вранці, коли людина або залишається наодинці зі своїми думками, або неспішно розмовляє з друзями чи рідними.

Споживач і ринок збуту

Відвідувати нашу кав’ярню  будуть мешканці будинків що розташовані поруч та учні гімназії що знаходиться  по сусідству.

Конкурентоспроможність

• Найкращі кавові зерна з Колумбії
• Мала кількість конкурентів поблизу
• Вдале розташування
• Наявність столиків та барної стійки
• Наявність Wi-Fi
• Можливість розраховуватись кредитними картками
• Цілодобова праця

Ціноутворення

Під час ціноутворення будемо відштовхуватися від  ситуації на ринку та від рівня конкурентоспроможності.

Реклама

Рекламування кав'ярні відбуватиметься в соціальних мережах, таких як Facebook та Instagram та за допомогою роздачі флаєрів.

Виробництво

Приміщення площею 35 м кв., обладнане санвузлом та підключене до електромережі.

Обладнання: каво-машина, кавомолка, гриль для сандвічів, холодильник для напоїв, холодильна машина для їжі.

Персонал: адміністратор, три позмінні баристи, які прибиратимуть в кінці дня.