Тест по "Химии"
Автор: piskvik • Июнь 27, 2022 • Тест • 346 Слов (2 Страниц) • 186 Просмотры
Страница 1 из 2
Тестовые задания:
- Перечислите показатели безопасности пищевой продукции, относящиеся к гигиеническим:
- токсичные элементы, пестициды, перекисное число, радионуклиды, БГКП;
- токсичные элементы, пестициды, нитраты, нитриты, радионуклиды, микробиологические показатели;
- токсичные элементы, пестициды, микотоксины, перекисное число, нитраты и нитриты, ПАУ.
- В чем проявляется мутагенное действие на организм:
- качественные и количественные изменения в генетическом аппарате клетки;
- возникновение раковых опухолей;
- аномалии в развитии организма.
- Какие металлы необходимы в питании человека и животных
- селен, железо, марганец, цинк, хром, молибден, кобальт, хром
- марганец, селен, цинк, кобальт, хром, ртуть, железо
- кадмий, хром, серебро, марганец, цинк, хром, никель
- В чем заключается биологическая эссенциальная роль металлов для организма человека:
- имеют предельную дозировку, определяющую их дефицит;
- имеют низкие дозы и не оказывают вредного воздействия на организм человека;
- в оптимальном уровне содержания и уровне токсического воздействия на организм; имеют предельную дозировку, определяющую их дефицит.
- Назовите химический элемент, способный в процессе хранения консервов переходить в продукт и накапливаться в больших количествах:
- цинк
- олово
- медь
- никель
- Выберите правильное определение радиоактивности:
- физическая величина, характеризующая число радиоактивных распадов в единицу времени;
- свойство атомов химических элементов самопроизвольно превращаться в другие, испуская при этом или элементарные частицы, или фотоны;
- время, в течение которого радиоактивность вещества в среднем уменьшается вдвое.
- Назовите единицу измерения радиоактивности, равную одному ядерному превращению в секунду:
- Бэр
- Рад
- Беккерель
- Зиверт
- Назовите природные источники ионизирующего излучения, у которых очень высокий дозирующий вклад:
- грунт, вода, строительные материалы;
- полет в самолете;
- медицинские приборы;
- космос.
- Назовите пороговую дозу, вызывающую острую лучевую болезнь:
- 0,25-0,50Гр
- 0,5-0,9 Гр
- 1,0 Гр
- Перечислите технологические способы снижения радионуклидов в пищевой промышленности.
тщательное мытье, чистка, отделение малоценных частей, варка, жарка, печение, консервирование
...
Доступно только на Essays.club