Контрольная работа по "Химии"

КОЛЛОКВИУМ №1

1. Макроскопическое строение — это строение древесины, видимое невооруженным глазом. К элементам макроскопического строения древесины относятся годичные слои, заболонь и ядро, сердцевинные лучи, сосуды (у лиственных пород) и смоляные ходы (у хвойных пород). Годичные слои, ранняя и поздняя древесина.

Древесина хвойных пород имеет определенную микроструктуру, которую можно установить, применяя микроскопы, а также химические и физические методы исследования Древесина хвойных пород отличается от лиственной сравнительно правильным строением и простотой. В структуру древесины хвойных пород ранние и поздние трахеиды.

ранние трахеиды выполняют функцию проводников, которая поступает от корней дерева.

В растущем дереве только последний годичный слой содержит живые трахеиды, а остальные – мертвые элементы.

сердцевинные лучи образованы паренхимными клетками, по которым поперек ствола перемещаются запасные питательные вещества.

Микроструктура древесины лиственных пород по сравнению с хвойными имеет более сложное строение.

В древесине лиственных пород сосудистые и волокнистые трахеиды служат проводниками воды. Эту же функцию выполняют и другие сосуды древесины. Механическую функцию выполняют волокна либриформа и волокнистые трахеиды. Наибольшую часть объема лиственной древесины составляют волокна либриформа как основная механическая ткань.

1. В среднем можно принять, что в древесине хвойных пород содержится 48—56% целлюлозы, 26—30% лигнина, 23—26% гемицеллюлоз; в то же время древесина лиственных пород содержит 46—48% целлюлозы, 19—28% лигнина, 26—35% гемицеллюлоз.

1. макродиагностика;микродиагностика;товароведческое исследование;фитохимическое исследование.Микродиагностика также считается одним из главных методов. В основе этого метода лежит выяснение признаков анатомического строения всех видов сырья, как жидкого, так и порошкообразного.Для того, чтобы выявить в сырье всевозможные примеси, которых быть не должно, используется товароведческое исследование, которое сможет ответить на многие вопросы. И ещё один метод фитохимический считается самым сложным, но самым действенным, потому что он предусматривает сочетание качественных и количественных параметров.

1. –

1. Влажность растительного сырья (ВРС) – это содержание гигроскопической влаги и летучих веществ в процентах. Определение влажности ВРС осуществляется в ходе товароведческого анализа в аналитической пробе, которую измельчают до размера частиц около 10 мм и берут две навески массой 3-5 г с погрешностью ± 0,01 г. Навески сырья помещают в бюксы, доведенные до постоянной массы, и сушат в сушильном шкафу при температуре 100-105 ° С.

1. В растениях, с органическими содержатся минеральные вещества, элементы которых обнаруживают в золе при сжигании растений. Минеральные вещества действуют на коллоидные вещества плазмы, отчасти являются регуляторами жизненных процессов, протекающих в растении. Содержание минеральных веществ в растениях может изменяться в зависимости от состава почвы, влажности, биологии растения и др. По содержанию в растении минеральные элементы делят на макроэлементы (К, Са, Mg, Fe), микроэлементы (Mn, Cu, Zn, Co, Mo, Cr, Al, Ba, V, Se, Ni, Sr, Cd, Pb, Li, B, I, Au, Ag, Br) и ультрамикроэлементы.

КОЛЛОКВИУМ №2

1. Целлюлоза- является одним из основных полисахаридов в состав клеточных стенок растительного сырья.

Строение:

Несмотря на общность признаков, целлюлоза отличается от другого растительного полисахарида – крахмала. Молекула целлюлозы – длинная исключительно неразветвленная цепочка сахаридов. В отличие от крахмала, состоящего из остатков α-глюкозы она включает множество остатков β-глюкозы, связанных между собой. За счёт плотного линейного строения молекулы образуют волокна.

(C₆H₁₀O₅)n

[pic 1]

Свойства:

• Гидролиз целлюлозы

Подобно крахмалу, целлюлоза при нагревании с разбавленными кислотами подвергается гидролизу. Гидролиз целлюлозы происходит при нагревании в кислой среде. Конечным продуктом гидролиза является глюкоза.