Инновационные технологии в гостиницах

Министерство образования и науки Российской Федерации

федеральное государственное бюджетное

образовательное учреждение высшего образования

«Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова»

Факультет гостинично-ресторанной, туристической и спортивной индустрии

Кафедра гостиничного и туристического бизнеса

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: Технологии гостиничной деятельности

На тему: «Инновационные технологии в гостиницах»

Выполнила:

Студентка 1 курса группы 15.08-13бГД/19

очной формы обучения

факультета  гостинично-ресторанной,

туристической и спортивной индустрии

Левина Анастасия Андреевна

Научный руководитель:

к.э.н., доцент кафедры

гостиничного и туристического бизнеса

Семкина Наталья Сергеевна

Москва 2020

Содержание

Введение        3

ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРИМЕНЕНИЯ ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ        6

1.1 Инновации: понятие, виды и функции        6

1.2 Основные понятия, связанные с инновационным процессом        8

1.3 Роль инновационных технологий в гостиничном бизнесе        11

Глава 2 АНАЛИЗ ИННОВАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ НА ПРИМЕРЕ JW MARRIOTT HOTEL HANGZHOU 5*        13

2.1 Общая характеристика компании Marriott International и гостиницы Jw Marriott Hotel Hangzhou 5*        13

2.2 Внедрение услуги экспресс-регистрации с помощью технологии распознавания лиц.        15

2.3 Анализ эффективности применения инновационной технологии в гостинице JW Marriott Hotel Hangzhou 5*.        17

Глава 3 ГЛАВА 3 ПУТИ УЛУЧШЕНИЯ ПРОЦЕССА ВНЕДРЕНИЯ ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В СФЕРУ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА.        20

3.1 Возможные проблемы, которые возникают в процессе внедрения инноваций в гостиничное предприятие        20

3.2 Мероприятия, повышающие эффективность реализации инновационных технологий в гостиницах        22

Заключение        25

Список использованных источников и литературы        26

Введение

На сегодняшний момент, невозможно представить мир без инноваций. Прогресс не стоит на месте, каждый день возникает что-то новое. Постоянно растёт количество научных разработок, инновации проникают в каждую сферу бизнеса. Актуальность моей работы обусловлена тем, что в современном мире успех любой компании зависит от желания руководства постоянно совершенствовать свой бизнес. Если же предприятие не способно применять новые технологии, постоянно улучшать своё производство, обеспечивать персонал новыми знаниями и предоставлять своим клиентам современные услуги, то тогда, эта компания теряет свою востребованность. Для индустрии гостеприимства внедрение инновационных технологий очень важно, ведь большинство покупателей всегда стремятся к чему-то новому. Если раньше клиенту достаточно было получить лишь спальное место и узкий набор услуг, таких как горячая вода и питание, то в настоящее время, для процветания гостиничной компании, необходимо отслеживать тенденции развития новых технологий, следить за изменениями в других гостиницах, соответствовать новым стандартам, обеспечивать своих гостей широким спектром услуг. Специфика гостиничного бизнеса состоит в том, что оказываемые услуги, в основном, идентичны друг другу. Именно поэтому, большое число гостиничных предприятий старается завлечь покупателя реализацией инновационных проектов. Многие клиенты приезжают в определённый отель, ради современных решений в дизайне и в обслуживании гостей. То есть, внедрение инновационных технологий в деятельность гостиницы – это условие повышения конкурентоспособности предприятия. Поэтому изучение инновационных технологий и процесс внедрения технических новинок в деятельность предприятия представляет не только научный, но и практический интерес. Проблема внедрения инновационных технологий актуальна на сегодняшний день, из-за развития и совершенствования рынка гостиничных услуг. Как начинающему предпринимателю, так опытному бизнесмену, необходимо быстро реагировать на новинки и изобретения, которые можно применить в своей гостинице для того, чтобы повысить её статус и привлечь новых клиентов. Но недостаточно быть только в курсе событий, так же важно понимать механизм внедрения инноваций в свой бизнес, для грамотного и успешного применения. Кроме того, внедрение новейших технологий, чаще всего, позволяют оказывать гостиничные услуги с меньшими затратами, а так же даёт владельцу возможность сократить штат сотрудников за счёт автоматизации работы гостиницы.