Экспертиза растительных масел в таможенном деле
Автор: artem101 • Апрель 30, 2019 • Курсовая работа • 7,300 Слов (30 Страниц) • 494 Просмотры
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ
ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ДОНЕЦКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Кафедра «КОММЕРЦИЯ И ТАМОЖЕННОЕ ДЕЛО»
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине: ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА В ТАМОЖЕННОМ ДЕЛЕ
на тему: «Экспертиза растительных масел в таможенном деле»
Студентки 3 курса группы Б
Направления подготовки: 38.05.02
Специальности: Таможенное дело
Марченко Вероники Витальевны
Руководитель: Шинкаренко М.И
Национальная шкала
Количество баллов: ____ Оценка: ECTS _____
Члены комиссии:
_________
_________
Донецк, 2019
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1. Качественная характеристика растительных масел 5
1.1. Классификация растительных масел и способы их получения 5
1.2. Технология производства. Факторы, формирующие качество товара 9
1.3. Фальсификация растительных масел 12
1.4. Маркировка и транспортировка растительных масел 15
1.5. Экспертиза растительных масел и ее виды 17
Глава 2. Таможенная экспертиза ростительных масел и ее состовляющая 21
2.1. Нормативно-правовая база при проведении таможенной экспертизы растительных масел 21
2.2. Таможенная экспертиза растительных масел и методы ее проведения 23
2.3. Порядок проведения таможенной экспертизы растительных масел 25
2.4. Особенности проведения таможенной экспертизы растительных масел в ДНР и России 27
2.5. Пути усовершенствования методов и методологии проведения экспертизы растительных масел в ДНР 36
Заключение 42
Список используемой литературы 43
ВВЕДЕНИЕ
Опыт практической работы по сертификации масел растительных и продуктов их переработки показал, что сегодня на потребительском рынке России достаточно сложно купить продукцию, соответствующую своему наименованию. В частности, покупатель сталкивается с тем, что под определенным наименованием продается смесь растительных масел, а маргарин выдается за масло, то есть более дорогие продукты заменяются или разбавляются более дешевыми.
Поступление на пищевой рынок фальсифицированных товаров, выявило необходимость разработки стандартов, позволяющих проводить идентификацию продукции на соответствие их заявленному наименованию.
Одной из важнейших идентификационных характеристик жировых продуктов является соотношение массовых долей индивидуальных жирных кислот к общему количеству жирных кислот триглицеридов масла.
В перечень показателей, подлежащих подтверждению при идентификации растительных масел и продуктов их переработки, вошли: цвет, запах, прозрачность, показатель преломления, в случае необходимости жирнокислотный состав и физико-химические показатели.
Введение в действие стандартов, правил создает условия для повышения качества работы экспертов, что в результате должно положительно повлиять на качество и безопасность масложировой продукции. жировой идентификация растительный масло
Поступление на пищевой рынок фальсифицированных товаров, выявило необходимость разработки стандартов, позволяющих проводить идентификацию продукции на соответствие их заявленному наименованию.
Одной из важнейших идентификационных характеристик жировых продуктов является соотношение массовых долей индивидуальных жирных кислот к общему количеству жирных кислот триглицеридов масла.
В перечень показателей, подлежащих подтверждению при идентификации растительных масел и продуктов их переработки, вошли: цвет, запах, прозрачность, показатель преломления, в случае необходимости жирнокислотный состав и физико-химические показатели.
...