Отчет по практике в ООО «Ресттрэйд»

СОДЕРЖАНИЕ

Введение 3

1 Структура и форма собственности торговой организации, характеристика и показатели деятельности 5

2 Характеристика ассортимента товаров 10

3 Организация торгово-технологического процесса 20

4 Организация розничной продажи и обслуживание покупателей 51

5 Договорная деятельность торговой организации и претензионная работа 63

6 Рекламная деятельность предприятия. Стимулирование продаж 68

7 Инвентаризация товароматериальных ценностей. Обеспечение сохранности товароматериальных ценностей 82

8 Охрана труда и пожарной безопасности в организации 93

9 Технико-экономические показатели склада 96

Заключение 99

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 101

ПРИЛОЖЕНИЕ А 103

ПРИЛОЖЕНИЕ Б 104

ПРИЛОЖЕНИЕ Г 106

ПРИЛОЖЕНИЕ Д 107

ПРИЛОЖЕНИЕ Е 108

ПРИЛОЖЕНИЕ Ж 109

ПРИЛОЖЕНИЕ З 110

ПРИЛОЖЕНИЕ И 111

ПРИЛОЖЕНИЕ К 112

ПРИЛОЖЕНИЕ Л 113

Введение

При подготовке товароведов важное значение имеет получение практических навыков, формирующих грамотного специалиста. Это достигается не только в процессе проведения лабораторных занятий, но и в ходе прохождения практик.

Товароведная практика предназначена для получения практических навыков и знаний в области организации торгово-технологического процесса в организациях оптовой и розничной сети, процедур проведения экспертиз товаров и исследований их качества и безопасности, а также для формирования знаний и компетенций профессиональной деятельности руководителей среднего и высшего звена торговых, экспертных организаций и испытательных лабораторий.

Целью товароведной практикиявляется закрепление теоретических знаний, полученных студентами при изучении учебных дисциплин специальности, овладение практическими навыками и умениями товароведной деятельности, подготовка к профессиональной работе.

Задачами товароведной практики являются:

– ознакомление с деятельностью организаций, их структурными подразделениями;

– ознакомление с правилами внутреннего распорядка и функциональными обязанностями специалистов;

– изучение основных технических нормативных правовых актов, используемых в деятельности организаций;

– ознакомление с торгово-технологическим процессом, договорной деятельностью, торгово-технологическим оборудованием, условиями его эксплуатации, с ассортиментом и его показателями, качеством реализуемых товаров, технологией продаж, процедурой инвентаризации товароматериальных ценностей и ее документированием, с методами и формами стимулирования продаж;

– ознакомление с системой организации продаж и управления ими(мерчандайзинг);

– ознакомление с организацией управления операциями технологического процесса на складах;

– ознакомление с организацией оборота тары;

Роль торговли и общественного питания в стране весома: отрасль формирует 11,1% в ВВП страны, занимая второе место после промышленности. В 2015 г. розничный товарооборот увеличился по сравнению с 2014 г. на 17,1%, до 69,7 трлн. белорусских рублей: в торговле -- на 17,5%, до 66,5 трлн. белорусских рублей, в общественном питании -- на 10,3%, до 3,2 трлн. белорусских рублей. За минувшую пятилетку число работников в отрасли выросло на 17%, до 700 тыс. человек (14,2% от всех занятых в экономике). Торговая сеть расширена на 590 тыс. м2(в прошлой пятилетке - на 161 тыс. м2). В результате обеспеченность населения торговыми площадями