Отчет по практике в ООО «Белинтерпродукт»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УО Белорусский государственный экономический университет

                       УТВЕРЖДАЮ

Руководитель организации

  «   »                    20      г.

ОТЧЕТ

                        о прохождении преддипломной практики

Кафедра товароведения  продовольственных товаров

Студент

4 курса ФКТИ, гр. ДГХ                                      __________    И.В. Дулько 

                                                                               (подпись)     

Руководитель практики от кафедры

к.т.н., доцент                                                                              С. А. Сергейчик

                                                                               (подпись)

Руководитель практики от организации

ООО «Белинтерпродукт»                                                          О. В. Кашуба                 

                                                                (подпись)

Минск 2019

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ        3

1 Характеристика объекта практики        4

1.1 Организация заказов товаров, договорная работа        5

2 Маркетинговое исследование и оценка конкурентоспособности        8

2.1 Обзор рынка пива        8

2.2 Анализ ассортимента пива, реализуемого в ООО «Универсам «Рублевский»»        11

2.3 Изучение предпочтений потребителей        17

ЗАКЛЮЧЕНИЕ        23

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ        24

Приложение А Ассортиментный перечень магазина        26

Приложение Б Свидетельство о регистрации магазина        29

Приложение В Документ о подтверждении соответствия пива  к ТТН        30

ВВЕДЕНИЕ

Основные цели практики – овладение практическими навыками, умениями и их подготовка к самостоятельной профессиональной деятельности по получаемой специальности.

Задачи преддипломной практики:

• закрепление теоретических знаний при прохождении практики;
• приобретение навыков практической и научно-исследовательской работы на разных должностях в торговых предприятиях и организациях, связанных с экспертизой продовольственных товаров;
• сбор практического материала по теме дипломной работы.

Прохождение практики осуществлялось в универсаме «Рублевский», расположенном по адресу: Проспект Независимости 179/2. Торговая площадь магазина — 728,7 м2.

Во время прохождения преддипломной практики было изучено следующее:

• тип, устав и организационная структура торгового предприятия;
• правила внутреннего распорядка и организация работы персонала;
• принципы планирования торгово-хозяйственной деятельности;
• источники поступления продовольственных товаров в магазин в условиях рыночных отношений;
• поставщики (отечественные и зарубежные), порядок заключения договоров на поставку товаров и их выполнение
•  договорные отношения с транспортными организациями;
• система завоза товаров в магазин;
• порядок и сроки сдачи возвратной тары
• организация материальной ответственности в магазине, меры по обеспечению сохранности товарно-материальных ценностей, порядок проведения инвентаризаций;
• организацию учета и отчетности в магазине и др.

1 Характеристика объекта практики

Торговая сеть под брендом «Рублевский» создана в 2003 году и входит в состав группы компаний «Санта». В настоящее время под маркой «Рублевский» функционирует 75 объектов розничной торговли. Среди приоритетных направлений является расширение сети по всей Республике Беларусь. На прилавках магазинов размещаются изделия средней и повышенной ценовой категории. Широко представлены товары класса «люкс», «медиум», много продукции класса «эконом». Особое внимание на полках сети уделяют товарам белорусского производства. Сеть является социально направленной. В универсамах «Рублевский» внедрена специальная программа лояльности для пенсионеров, инвалидов и многодетных семей. Для этих социальных групп предусмотрена дополнительная скидка в 3% на все товары в утренние часы.