Исследование особенностей таможенной экспертизы молочных консервов

Исследование особенностей таможенной экспертизы молочных консервов.

Содержание

Введение…………………………………………………………………………..2

Глава 1. Теоретические основы таможенной экспертизы молочных консервов………………………………………………………………………...7

1.1 Факторы, формирующие качество молочных товаров……………………7

1.2 Требования к качеству молочных консервов…………………………….11

1.3 Организация проведения таможенной экспертизы……………………....15

Глава 2. Особенности проведения таможенной экспертизы молочных консервов……………………………………………………………………….23

2.1 Характеристика объекта исследования……………………………………23

2.2 Экспертиза молочных консервов…………………………………………26

2.3 Экспертиза упаковки и маркировки……………………………………….34

Заключение…………………………………………………………………….39

Список использованных источников……………………………………...42

Введение

В пищевой промышленности молочные консервы – это продукты питания, для производства которых используют натуральное молоко. Кроме того, для приготовления различных видов молочных консервов можно использовать молоко, предварительно обработанное, которое долгое время помогает сохранить натуральный вкус и потребительские свойства продуктов питания. Стоит отметить, что после консервации молоко приобретает новые качества и свойства.

Например, процесс сохранения изменений химического состава молока приводит к подавлению различных патогенов, провоцирующих естественные процессы порчи молочных продуктов. Производители пищевых продуктов используют процесс консервации в первую очередь для получения витаминно-минеральной структуры, а также других отличительных параметров молочных продуктов.

При приготовлении консервов применяют в основном три принципа сохранения: ксероанабиоз (сушка молока), осмоанабиоз (сгущение молока), абиоз (стерилизация).

Технологический процесс производства молочных консервов включает в себя несколько методов, позволяющих производить определенный тип продукта. Для производства молочных консервов молоко могут стерилизовать, сгущать, а также сушить. Кроме того, при производстве молочных консервов в оригинальные кисломолочные компоненты добавляются специальные химические соединения, значительно повышающие осмотическое давление среды.

Современная пищевая промышленность может предложить клиентам довольно широкий ассортимент различных молочных консервов. Однако все виды молочных консервов можно разделить на две основные группы - жидкие и сухие продукты. В свою очередь, жидкие молочные консервы делят на: молочные консервы, которые производятся с использованием наполнителей и без них.

Среди самых популярных молочных консервов можно выделить: концентрированное и сгущенное молоко, и сливки. Сухое консервированное молоко включает сухое молоко и сливки, различные смеси, используемые в детском питании. Молочные консервы пользуются стабильным спросом и популярность благодаря отличительным вкусовым, питательным, а кроме того потребительским характеристикам.  Молочные консервы могут сохранить свои характерные свойства в течение длительного времени.

По этой причине многие виды молочных консервов используются в качестве стратегического резерва, а также сухих пайков в армии и на флоте. Благодаря своим особым свойствам, молочные консервы легко транспортировать и хранить. Молочные консервы имеют более высокую энергетическую ценность, чем обычные молочные продукты.

Однако не стоит забывать, что обычно химический состав молочных консервов содержит достаточно большое количество сахара и, следовательно, углеводов. Таким образом, необходимо использовать Молочные консервы в разумных количествах, так что продукт не может иметь никакого негативного влияния на здоровье человека.

Таможенная экспертиза – специальное исследование для урегулирования различных ситуаций, связанных с таможенными операциями. Она необходима, когда для разрешения вопросов требуется применение узкоспециализированных знаний.