Расчет процесса сушки молока в аппарате вальцового типа
Автор: VyuMi • Июнь 2, 2021 • Курсовая работа • 3,293 Слов (14 Страниц) • 572 Просмотры
[pic 1]МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ – МСХА имени
К.А.ТИМИРЯЗЕВА
(ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А.ТИМИРЯЗЕВА)
Технологический факультет
Кафедра процессов и аппаратов
перерабатывающих производств
Павленкова С.В.
Расчет процесса сушки молока в аппарате вальцового типа
Текстовая документация КП 350307.62.015 – 21.ПЗ
Направление подготовки 35.03.07 - Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
Выполнил:
_____________ Павленкова С.В.
«__» ________ 2021 г.
Дата регистрации на кафедре ___________
Допущен к защите
Руководитель проекта:
«__»__________ 2021 г.
Оценка __________________
Дата защиты _____________
Москва 2020
[pic 2]
ЗАДАНИЕ НА КУРСОВОЙ ПРОЕКТ
Студент: Павленкова Светлана Викторовна КП 350307.62.018 – 21.ПЗ
Тема курсового проекта: Расчет процесса сушки молока в аппарате вальцового типа.
Исходные данные: Относительное влагосодержание Wк = 5 % , начальное относительное влагосодержание Wн = 67 %, плотность ρ = 1200 кг/м3, коэффициент теплопроводности λ =25Вт/(м °С). Толщина слоя продукта, нанесенного на валец, b = 0,0011 м. Допустимая температура нагрева продукта Тд= 132 °С. Критическая относительная влажность слоя продукта Wкр = 18 %. Температура и относительная влажность, воздуха обдувающего валец Тв = 20°С и ϕ = 70%. Наружный и внутренний диаметры вальца D = 0,75 м, Dвн = 0,96 м. Внутренняя длина вальца Lвн = 2,8 м. На такой же длине на валец наносится продукт снаружи. Материал
вальца чугун с коэффициентом теплопроводности λст = 36 Вт/(м°С). Угол охвата вальца слоем продукта Ψ =270°.
КП 350307.62.018 – 21.ПЗ
[pic 3]
Расчет процесса сушки молока в аппарате вальцового типа
Павленкова С.В.
Рассмотрена поточная линия производства сухого молока, включающая комплекс оборудования для подготовки сырого молока к переработке, включающего самовсасывающие насосы, счетчики-расходомеры, фильтры, охладительные установки и резервуары для хранения молока. Далее комплекс оборудования для образования нормализованной молочной смеси, содержащий насосы, теплообменные установки, сепараторы, дозаторы компонентов, резервуары и фильтры для нормализованной молочной смеси, комплекс оборудования для сгущения молока, имеющий многокорпусные вакуум-аппараты или циркуляционные вакуум-выпарные аппараты, гомогенизаторы, фильтры и резервуары для охлаждения сгущенного молока.
Ведущим является комплекс оборудования для сушки молока, включающий сушилки, вибросита и устройства для охлаждения сухого молока. Линия завершается комплексом оборудования для упаковывания сухого молока в потребительскую и транспортную тару.
Курсовая работа выполнена на 21 листах, включает в себя 3 рисунка, 5 библиографических источников. К работе прилагаются приложение форматом А1 и спецификация.
СОДЕРЖАНИЕ
Титульный лист
Задание на курсовую работу
Аннотация…………………………………………………………….1
Введение…………………………………………………………………3
...