Практическая работа по "Сельскому хозяйству"
Автор: Sashaaaa_a • Август 19, 2020 • Практическая работа • 387 Слов (2 Страниц) • 425 Просмотры
Таблица №1 по зерновым культурам.
№ | Зерновые культуры | Крупа | Белки, грамм | Жиры, грамм | Углеводы, грамм | Калорийность, ккал | Рейтинг, место |
1 | Пшеница | Манная | 10,3 | 1 | 67,7 | 328 | 11 |
2 | Пшеница | Пшеничная | 11,5 | 1,3 | 63,1 | 316 | 5 |
3 | Пшеница | Кускус | 12,8 | 0,6 | 72,4 | 376 | 6 |
4 | Пшеница | Булгур | 12,3 | 1,3 | 63,4 | 342 | 4 |
5 | Пшеница | Полба | 14,7 | 2,2 | 61,2 | 337 | 3 |
6 | Просо | Пшено | 11,5 | 3,3 | 66,5 | 348 | 7 |
7 | Гречиха | Гречка ядрица | 12,6 | 3,3 | 62,1 | 335 | 1 |
8 | Гречиха | Гречка продел | 9,5 | 2,3 | 65,9 | 329 | 1 |
9 | Овес | Овсяная | 11 | 6,1 | 49,7 | 303 | 2 |
10 | Овес | Геркулес | 11 | 6,2 | 50,1 | 305 | 2 |
11 | Ячмень | Перловка | 9,3 | 1,1 | 66,5 | 320 | 8 |
12 | Ячмень | Ячневая | 10 | 1,3 | 66,3 | 324 | 8 |
13 | Кукуруза | Кукурузная | 8,3 | 1,2 | 71,6 | 337 | 9 |
14 | Рис | Рисовая | 7 | 1 | 71,4 | 330 | 10 |
Согласно таблице БЖУ/калорийность различных видов круп, можно составить рейтинг каш по их пищевой ценности, где:
1 место - гречневая ядрица и продел
Гречневая — самая полезная каша. В ней самый ценный белок, мало углеводов и самый низкий среди круп гликемический индекс.
2 место - овсяная крупа и геркулес
Овсянка и геркулес содержат много полезных жиров. В них меньше всего легко усваиваемых углеводов и крахмала и много сложных углеводов.
3 место – полба
Она значительно превосходит остальные виды круп из пшеницы по содержанию растительного белка (14,7г в 100 г продукта, примерно 15% от БЖУ крупы полба )
4 место – булгур
Булгур содержит сложные углеводы, растительный белок, клетчатку. Особо ценится цельнозерновый булгур, с которого при обработке не снимается оболочка. В нем уже меньше растительного белка, но больше углеводов, чем в крупе полба.
5 место – пшеничная крупа
Крупа пшеничная содержит 63,1 г углеводов в 100 г продукта, также богата растительным белком.
6 место – кускус
Содержит слишком много углеводов при повышенной калорийности, богат растительным белком.
7 место – пшено
Пшено содержит слишком много углеводов при невысокой калорийности, также содержит достаточное количество белков и жиров.
...