Отчет по практике в ООО «Колхоз Гжельский»
Автор: ruslan19969696 • Апрель 22, 2018 • Отчет по практике • 5,891 Слов (24 Страниц) • 1,019 Просмотры
Отчёт
По технологической практике
Содержание
Введение……………………………………………………………………….
10.1 Определение жира……………………………………………………… 10.2 Определение чистоты ………………………………………………… 10.3 Метод определения соды………………………………………………. 10.4Метод определения аммиака…………………………………………... 10.5. Консервирование молока …………………………………………….. 10.6 Определение плотности………………………………………………... 10.7 Определение кислотности……………………………………………… Заключение……………………………………………………………………. Список литературы…………………………………………………………… | 3 4 5 6 7 10 12 12 14 15 16 16 19 19 20 21 21 22 23 24 |
Введение
В последние годы выпуск молочной продукции в России растет. Рост объемов выпускаемой продукции требует от производителей расширения сбыта, увеличения сроков хранения, улучшения качества упаковки и уменьшения ее веса.
Молоко — единственный продукт питания в первые месяцы жизни человека. Для старых, ослабевших и больных людей молоко является незаменимой пищей.
«Молоко,— писал академик И. П. Павлов,— это изумительная пища, приготовленная самой природой». Установлено, что этот продукт содержит свыше ста ценнейших компонентов. В него входят все необходимые для жизнедеятельности организма вещества: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины. Эти компоненты молока хорошо сбалансированы, благодаря чему легко и полностью усваиваются.
С каждым годом увеличивается объем потребления молока и молочных продуктов. Молочные продукты популярны в России у всех категорий населения вне зависимости от возраста, места проживания и материального достатка. Являясь продуктом повседневного спроса молоко и молочные продукты составляют 16% минимальной стоимости потребительской корзины трудового населения РФ. На молоко и кефир приходиться 8% от минимальной стоимости потребительской корзины.
В настоящее время, при переходе к рыночной экономике многие животноводческие комплексы просто «разваливались» , становясь убыточными вследствие низких закупочных цен. Решая проблему, сдачи сырья по дешевым оптовым ценам, а также получить дополнительный доход, некоторые животноводческие хозяйства пытаются наладить на месте производство продуктов животноводства. Одним из примеров, такого хозяйства является Компания ООО «Колхоз Гжельский».
- Общие сведения о предприятии
[pic 1]
Компания ООО «Колхоз Гжельский» – является одним из поставщиков молочной продукции Московской области.
Компания зарегистрирована 17 февраля 2011 года, регистратор - Межрайонная Инспекция ФНС 1 по Московской области. Полное наименование — ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОЛХОЗ ГЖЕЛЬСКИЙ". Компания находится по адресу: 140155, Московская область, Раменский район, д. Аринино, здание – Бригадный дом.
Основным видом деятельности является: "Животноводство".
В настоящее время должность директора занимает – Матюшкин Юрий Викторович, который одновременно является одним из собственников Компании.
...