Лекции по "Машины и оборудование в животноводстве"

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

[pic 1]

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«Государственный аграрный университет

Северного Зауралья»

МЕХАНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ

                          Кафедра «Технические системы в АПК»

Машины и оборудование в животноводстве

КОНСПЕКТ (ТЕЗИСЫ) ЛЕКЦИЙ

Для студентов всех форм обучения

 направления подготовки 35.03.06 Агроинженерия

профиль Технический сервис в АПК

[pic 2]

Тюмень, 2018

  Раздел 1. Введение в дисциплину

 Современное состояние животноводства

Животноводство – это отрасль сельского хозяйства, дающая более по-ловины его валовой продукции. Значение этой отрасли определяется не толь-ко высокой долей ее в производстве валовой продукции, но и большим влия-нием на экономику сельского хозяйства, на уровень обеспечения важными продуктами питания.

Наиболее распространенными направлениями специализации

животноводческих хозяйств России в настоящее время по-прежнему остаются: в скотоводстве - молочное, мясное, молочно-мясное; в свиновод-стве - мясное, беконное, полусальное, шубное; в птицеводстве - яичное, мясное, бройлерное, смешанное. Доля этих отраслей в производстве животноводческой продукции составляет более 90 %.

В последние годы в развитии отечественного животноводства достигнуты заметные положительные изменения. Основой качественного перевооружения и модернизации животноводческих предприятий стала реализация приоритетного национального проекта «Развитие АПК» и Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия до 2020 года. Впервые для сельскохозяйственных товаропроизводителей стали доступны инвестиционные кредитные ресурсы на льготных условиях. Участниками проектов были привлечены сотни миллиардов рублей долгосрочных кредитов для строительства, реконструкции и модернизации животноводческих комплексов и ферм.

В последние годы в России во всех отраслях животноводства происходит технологическая модернизация ферм на основе использования новейшего оборудования и животных с высоким потенциалом продуктивности.

 Молочное скотоводство. Наиболее сложной остается экономическая ситуация в молочном скотоводстве, сдерживающими факторами развития которого, остаются высокая доля производства с использованием экстенсивных технологий в низкотоварных хозяйствах населения и продолжающееся сокращение поголовья коров, а также низкая доходность отрасли в целом.

Поэтому Минсельхоз России для стабилизации ситуации в молочном скотоводстве, разработал подпрограмму «Развитие молочного скотоводства на 2015–2020 гг.». Выделение отдельной подпрограммы будет способствовать повышению инвестиционной привлекательности молочного скотоводства, росту поголовья крупного рогатого скота, в том числе коров, повышению товарности молока и его качества.

Свиноводство в последние годы развивается динамично. Ожидается, что при сохранении темпов прироста в 2018 г. будет выполнен показатель Доктрины продовольственной безопасности. Россия обеспечит себя мясом и мясопродуктами на уровне не менее 85%. В 2020 г. планируется довести отечественное производство свинины до 4,2 млн т в живом весе. Речь уже пойдет не только об удовлетворении собственных потребностей, но и о возможном экспорте свинины.

Птицеводство — наиболее динамично развивающаяся отрасль. Свыше 60% мяса птицы производят новые современные предприятия. Сегодня на россиянина приходится 26,7 кг отечественного мяса птицы при потреблении 29,8 кг. На внутреннем рынке птицеводческой продукции самообеспечен-ность уже достигнута. Доля импорта мяса птицы — около 13%. В последние годы российский рынок мяса птицы характеризуется ростом доли охлажденного продукта — до 50–60% совокупного объема производства. Растет поступление на рынок и мяса нетрадиционных видов птицы. В общем объеме их доля приближается к 4%.