Характеристика та використання біфідобактерій роду Bifidobacterium

Національний фармацевтичний університет

Факультет фармацевтичних технологій та менеджменту

Кафедра біотехнології

Курсова робота

з дисципліни «Загальна мікробіологія та вірусологія»

на тему "Характеристика та використання біфідобактерій роду Bifidobacterium"

                                                   Зміст

Вступ                                                                                                               3

1. Характеристика біфідобактерій роду Bifidobacterium                              4

1.1 Таксономiчне положення бiфiдобактерiй                                           4  

1.2 Морфолого-культуральнi та фiзiолого-бiохiмiчнi властивостi бiфiдобактерiй                                                                                            5

     1.3 Генетика та метаболізм                                                                        8

2. Біологічна роль біфідобактерій роду Bifidobacterium                            10

 2.1 Вплив на шлунково-кишкову систему та здоров'я                           10    

 2.2 Роль у підтримці імунної системи                                                    13

 2.3 Взаємодія з іншими мікроорганізмами кишечнику                         14

3. Використання біфідобактерій роду Bifidobacterium                               16

      3.1 Пробiотичнi продукти                                                                      16

     3.2 Застосування в харчовій промисловості                                          19

 3.3 Медичні та фармацевтичні застосування                                         19

 3.4 Роль в дієтології та додатках до харчування                                   20

Висновок                                                                                                        22

Список використаних джерел                                                                        23

                                                    Вступ

  Біфідобактерії являють собою групу бактерій, що відіграють важливу роль

у життєдіяльності людини. Ця група мікроорганізмів є складовою частиною нормальної мікрофлори шлунково-кишкового тракту людини і тварин. Завдяки високій і різноманітній біологічній активності біфідобактерій інтерес до цих бактерій постійно зростає. Розуміння їх характеристик і використання має важливе значення для підтримки нашого здоров'я та профілактики різних захворювань.

  Метою даної курсової роботи є детальне вивчення біфідобактерій роду Bifidobacterium, їх характеристик, біологічних властивостей та потенційних користей для організму людини. В рамках роботи будуть розглянуті основні аспекти таких питань, як морфологія, фізіологія, генетика та метаболізм цих мікроорганізмів. Також буде проаналізовано їх роль у підтримці здоров'я шлунково-кишкової системи, імунної системи та вплив на загальне благополуччя організму.

  У цій курсовій роботі будуть розглянуті наукові дослідження, що стосуються використання біфідобактерій роду Bifidobacterium у різних галузях, таких як харчова промисловість, фармацевтика та дієтологія. Буде проведено огляд сучасних продуктів, що містять біфідобактерії, і їх вплив на здоров'я споживача.