Проблемы питания и производства сельскохозяйственной продукции

Проблемы обеспечении людей продуктами питания связаны не только с ресурсами биосферы, исторически сформировавшимися на тех или иных территориях, но и тесно переплетаются с социальными и политическими условиями каждой конкретной страны. При условиях равномерного распределения между людьми земельных ресурсов планеты на каждого жителя приходилось бы по 3 га, а валовой сбор всех зерновых культур в мире дал бы возможность полностью обеспечить биологические потребности человека в пище. Однако, резервы пахотных земель иссякают. Это связано с комплексом неблагоприятных факторов: усиление процессов эрозии, засоление, заболачивание, опустынивание, загрязнение земель. Кроме этого большие площади земель, которые могли бы быть использованы в сельскохозяйственном производстве,изымаются для строительства,прокладки дорог, для установки линий электропередач. С 80-х годов прошлого века стали сокращаться и площади орошаемых земель в мире в расчете на одного человека. В настоящее время наблюдаются значительные различия в уровне питания людей. Если в США в день на душу населения потребляется 3514 ккал и 105г белка, то в Азии 2244 ккал и 55,3г белка, в России к концу прошлого века энергетическая ценность рациона составляла 2228 ккал, потребление белка составило 58. По данным ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) более 1 млрд. людей на Земле живут в условиях отчаянной нищеты, а сотни миллионов голодают. В связи с ростом населения необходимо увеличивать производство сельскохозяйственной продукции но, в последние годы, затраты энергии на единицу производимой продукции (удобрения, вода, электроэнергия, топливо) возросли в 10-15 раз, в то время как урожайность увеличилась всего на20-30%.