Пищевые ресурсы человечества. Проблемы питания и производства сельскохозяйственной продукции

Пищевые ресурсы человечества. Проблемы питания и производства сельскохозяйственной продукции.

Пищевые ресурсы – это все те природные и искусственно созданные материалы, которые используются для производства пищевых продуктов. Пищевые ресурсы являются важной составляющей в жизни каждого человека. Они представляют из себя все продукты, которые человек потребляет для обеспечения собственного организма энергией и поддержки его в здорового функционирования. Также нужно сказать, что пищевая индустрия крайне необходима для человека, так как человек не способен сам вырабатывать энергию, для этого ему и требуется пища. [3]

Пищевые ресурсы можно классифицировать в зависимости от источников их происхождения.

Растительные пищевые ресурсы. К ним относят все продукты, являющиеся растениями, такие как овощи, орехи, фрукты, злаки, семена и т.д. Как правило эти продукты содержат в себе больше всего естественных витаминов, а также богаты клетчаткой, которая необходима для нормального пищеварения.

Животные пищевые ресурсы. К ним относятся все продукты питания, полученные от животных, например: мясо, рыба, молочная продукция, яйца и т.д. Они важны для человеческого организма, так как они содержать большое количество белков, жиров и множество других микроэлементов.

Минеральные пищевые ресурсы. Представлены в виде соли, воды, консервантов, пищевых добавок. Без них также нельзя представить функционирование организма, так как тело человека состоит на 80% из воды, что говорит нам о важности воды и минеральных веществ. [3]

Обеспечение безопасности пищевых продуктов

Безопасность пищевых продуктов – состояние обоснованной уверенности в том, что продукты при обычных условиях их использования не являются вредными и не представляют опасности для здоровья нынешнего и будущих поколений.

Закон запрещает находиться в обороте пищевым продуктам, которые не имеют:

- документов изготовителя или поставщика о качестве и безопасности;

- установленных сроков годности или сроки годности которых истекли;

- маркировки, содержащей сведения, предусмотренные законом (пищевая ценность, условия хранения и др.). [2]

Такие пищевые продукты признаются некачественными и опасными, подлежат утилизации или уничтожаются. Утилизация продуктов – это использование их в целях, отличных от тех, для которых продукты предназначены и в которых обычно используются. [1]

Пищевые продукты созданные на территории РФ обязательно должны пройти государственную регистрацию и контроль качества, а импортные должны быть зарегистрированы еще до ввоза на территорию РФ. Так же существуют определенные требования к упаковке и маркировке продуктов. Некачественная упаковка может в последствии понести вред здоровью потребителя, также несоблюдение требований влечет за собой денежные потери, связанные с нерациональной утилизацией продуктов питания. [4]

Безопасность пищевых продуктов в мировом сообществе признана важнейшей задачей, от решения которой зависит развитие общества. С принятием указанного Закона ужесточен контроль за содержанием вредных веществ в пищевых продуктах.

Проблемы доступности пищевых ресурсов и сельскохозяйственной продукции

В настоящее время проблема недостатка пищевых ресурсов является актуальной, очень важной и вызывает тревогу населения, ученых и политических деятелей со всего мира. Это связано с тем, что с ростом численности населения, также увеличивается потребность в продовольствии. Если данная тенденция не будет сбавлять обороты, то есть вероятность возникновения продовольственного кризиса. Количество нуждающихся уже сегодня составляет около 850 млн. человек. Согласно статистике, недостаток калорийности в рационе присутствует