Современное состояние отрасли пищевой промышленности РФ

СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ОТРАСЛИ ПИЩЕВОЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Россинская Марина Васильевна

д.э.н., профессор кафедры экономики и менеджмента,

Мирзоян Лусине Левоновна

Студентка 4 курса группы 17-ЭПиО

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Сочинский государственный университет»

Сочи, Краснодарский край, Россия

Аннотация: В последние годы Россия пребывает в положении финансового кризиса и переживает значительное международное давление, что вызвано обострением политической ситуации в мире. Именно это оказывает значительное влияние на активное наращивание Россией собственного производства, прежде всего, развивая пищевую промышленность. Отрасль пищевой промышленности очень важна, так как связана с производством сырья, материалов и продуктов, которые направлены га удовлетворение пищевых потребностей населения.

Ключевые слова: агропромышленный комплекс; пищевая промышленность; пищевая отрасль; производство пищевых продуктов; сельскохозяйственная продукция.

Пищевая промышленность – представляет собой совокупность организаций, которые заняты производством сырья, материалов и продуктов, деятельность которых направлена на удовлетворение пищевых потребностей населения страны.^[1]

В структуре валового внутреннего продукта Российской Федерации по счету производства в 2019 году наибольшую долю в ВВП России занимают обрабатывающие производства, часть которых составила 13,1%. На рисунке 1 представлена структура ВВП России по счету производства за 2018-2019 годы.^[2]

[pic 1]

Рисунок 2 – Структура ВВП России по счету производства
в 2018-2019 годы (внутренний круг – 2018 год, внешний круг – 2019 год)

Пищевая промышленность объединяет около 30 отраслей, результаты работы которых оказывает значительное воздействие на экономическую и продовольственную безопасность страны, а также здоровье населения.^[3]

Предприятия пищевой промышленности отвечают за переработку сельскохозяйственной продукции и производство продуктов питания. Пищевая промышленность оказывает огромное влияние на уровень жизни населения, именно поэтому власти и антимонопольная служба стимулируют производителей продуктов питания и сдерживают цены на товары первой необходимости.

Введенный Россией запрет на ввоз и вывоз иностранных товаров в отношении ряда стран - импортеров в 2014 году стал значительным толчком к развитию российских организаций пищевой и перерабатывающей промышленности.

В 2017 году в России наблюдался положительный динамичный рост сферы производства пищевых продуктов. Данная динамика обусловлена применением санкций по отношению к России, а также введением политики импортозамещения и программ государственных льгот. На протяжении 7 лет в Российской Федерации наблюдается стабильный рост производства сельскохозяйственной продукции и продуктов питания.

Например, в 2019 году пищевая промышленность произвела 2,7 млн тонн мяса (кроме мяса птицы), что превысило аналогичный показатель 2018 года на 5,7%, хотя производство мяса птицы сократилось до 4,6 млн тонн – на 3,2%.

Согласно данным Росстата, производство рыбной продукции, а также ракообразных и моллюсков в прошлом году возросло до 4,2 млн тонн, или на 1,6%. В то же время объем выпуска продукции организациями, перерабатывающими картофель, возрос на 21,8%, до 298 тыс. тонн.

В масложировой отрасли объемы производства возросли на 19,2% по сравнению с прошлым отчетным годом и составили 5,3 млн тонн. В молочной отрасли наблюдается существенный рост производства на 10,0%.

Объем производства мукомольных организаций возрос в 2019 году на 1,1%, и составил 8,7 млн тонн пшеничной и пшенично-ржаной муки. В то же время объем выпечки хлебобулочных изделий снизился до 5,7 млн тонн – на 1,4%.

Рекордным в 2019 году стало производство свекловичного сахара — 7,3 млн тонн, что превысило аналогичный показатель 2018 года на 16,7%.  

Организации производства кондитерских изделий увеличили выпуск продукции на 1,2%, до 3,9 млн тонн. Производство минеральной и питьевой воды увеличилось на 11,8%.