Отчет по преддипломной практике в ООО «Евроторг»

СОДЕРЖАНИЕ

Введение        3

1 Общая характеристика торгового объекта…        4

1.1 Организационная характеристика торгового объекта….        ……………………4

1.2 Правила внутреннего распорядка и организация работы предприятия……7

2 Организация торгово-хозяйственной деятельности организации……………12

2.1 Принципы планирования торгово-хозяйственной деятельности предприятия……………………………………………………………………….12

2.2 Анализ торгово-хозяйственной деятельности предприятия………………12

3 Материально-техническое обеспечение деятельности торгового объекта…18

3.1 Источники поступления товаров продовольственных товаров в магазин..18

3.2 Поставщики, порядок заключения договоров поставки…………………..18

3.3 Договорные отношения с транспортными организациями………………22

3.4 Система завоза товара в магазин……………………………………………23

3.5 Порядок и сроки сдачи возвратной тары…………………………………..24

3.6 Обеспеченность торговыми, складскими, торговыми площадями и оборудованием……………………………………………………………………..24

4 Ассортиментная политика организации………………………………………27

4.1 Ассортимент продовольственных товаров и принципы его формирования27

4.2 Динамика ассортимента………………………………………………………28

5  Организация материальной ответственности………………………………..33

6  Организация реклама…………………………………………………………..35

7  Маркетинговые исследования…………………………………………………37

8 Технология приемки товаров  и документальное оформление……………..39

8.1 Приемка товаров по количеству и качеству………………………………..39

8.2  Обеспечение торговой организации нормативными документами………40

8.3 Контроль качества продовольственных товаров, поступающих в торговый объект………………………………………………………………………………..41

9 Потребительские свойства и качества товаров……………………………….48

9.1 Потребительские свойства продовольственных товаров………………….48

9.2  Экспертиза количества и качества продовольственных товаров………..49

10 Особенности и соответствие маркировки и упаковки, транспортирования продовольственных товаров нормативным документам……………………….54

11 Соответствие условиям хранения…..        ………………………………………..58

Заключение        60

Список использованных источников        62

Приложения        64

Введение

Преддипломная практика является необходимой составляющей учебного процесса по подготовке специалистов, обеспечивающей закрепление теоретических и приобретение практических навыков по специальности.

Актуальность практики заключается в непосредственном знакомстве с производственным процессом в организации, приобретением практических навыков по специальности.

Данная практика считается актуальной, потому что она способствует развитию и совершенствованию таких профессиональных качеств, как компетентность, своевременность принятия решений, инициативность, планирование, стратегическое мышление, новаторство.

Основной целью преддипломной практики является закрепление теоретических знаний, получаемых в процессе обучения в институте и приобретение необходимых практических навыков.

Задачами преддипломной  практики являются:

- изучение общей характеристики торгового объекта;

- ознакомление с организацией торгово-хозяйственной деятельности организации;

- анализ организации материальной ответственности;

- изучение особенности и соответствие маркировки и упаковки, транспортирования продовольственных товаров нормативным документам;

- изучение ассортиментной политики организации и др.

Преддипломная практика проходила в ООО «Евроторг» (торговая марка «Евроопт») -  крупнейший на сегодняшний день оператор продовольственного рынка Беларуси, работающий в формате низких цен.