Essays.club - Получите бесплатные рефераты, курсовые работы и научные статьи
Поиск

Разработка мероприятий по повышению лояльности гостей в ресторане

Автор:   •  Май 25, 2022  •  Курсовая работа  •  6,298 Слов (26 Страниц)  •  230 Просмотры

Страница 1 из 26

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ

КАЗАХСТАН

КАЗАХСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ МЕЖДУНАРОДНЫХ ОТНОШЕНИЙ И МИРОВЫХ ЯЗЫКОВ ИМЕНИ АБЫЛАЙ ХАНА

ФАКУЛЬТЕТ МЕНЕДЖМЕНТА и МЕЖДУНАРОДНЫХ КОММУНИКАЦИЙ

КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТА ГОСТЕПРИИМСТВА

                                                   

Допустить к защите

                                                                          Зав. кафедрой ____________

                                                                                м.э.н.  Ракымжанова С.С.

                                                                                       «      »                         2022 г

ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ПРИКЛАДНОЙ ПРОЕКТ

на тему «Разработка мероприятий по повышению лояльности гостей в ресторане»

по специальности 5В091200– «Ресторанное дело и гостиничный бизнес»

Заведующий кафедрой         ______________    м.э.н.,  ст.преп. Ракымжанова С.С..

                                                                                         подпись

Научный руководитель        ______________    к.э.н. профессор Нурпеисова Л.С.

                                                          подпись

Нормоконтролер                  _______________   к.п.н., доцент Сисенбаева А.С.

                                                          подпись

Выполнил (а) студент (ка)    ______________   Палуанова Н.Б.

                                                                                          подпись

Алматы 2022

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………..3

1ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗРАБОТКИ ПРОГРАММЫ ЛОЯЛЬНОСТИ ГОСТЕЙ …………………………………………………..5

  1. Определение понятия лояльности гостей ……………………………..5
  2. Виды программ лояльности ……………….…………………………...6
  3. Повышение лояльности с помощью клиентоориентированности…...8

2 АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КАФЕ «МАНСАРДА» ..............................9

2.1 Краткая характеристика кафе «Мансарда»……………………………9

2.2 Основные экономические показатели кафе «Мансарда»…………….9

2.3 Система лояльности в кафе «Мансарда» и рекомендации по её улучшению…………………………………………………………………11

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………..18

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ……………………….20

ПРИЛОЖЕНИЯ…………………………………………………………….21

ВВЕДЕНИЕ

       В наше время успех ресторана напрямую зависит от наличия концепции ресторана, современной кухни и бара, идеального сервиса, хорошо задуманного интерьера и доступных цен. Для предприятия предоставление тех качественных услуг, которые они обещают в рекламах и соответствовали тому, что получает гость очень важно. Удовлетворенные клиенты, гарантия того, что они сохранят верность единственному обслуживающему предприятию, более выгодно, чем искать новые места. И с другой стороны такие клиенты чаще всего обращаются в предприятие и рекомендуют его своему окружению и остаются на его стороне даже если цена будет значительно колебаться.  

    Сфера услуг включает в себя очень много разновидностей программ, которые помогают предприятию найти свою нишу и развиваться в будущем. Так и выбранная мною тема является актуальной на данный момент для рынка Казахстана. Из-за сложившихся ситуаций в стране ресторанный бизнес пострадал и понёс убытки, для того чтобы остаться на рынке предоставления услуг рестораторы пытаются увеличить лояльность гостей и сохранить своих клиентов. Актуальность и практический аспект данной проблемы связана с тем, что конкуренции очень много, COVID-19 и январские события внесли некоторые корректировки особенно для предприятий сферы услуг, такие как, рестораны, кафе, кофейни и гостиницы, отели, хостелы и т.д. Вышеуказанные объекты лишились нормированного графика работы, пришлось сократить штат работников, что привело к безработице некоторых частей населения. Объектом данной дипломной работы является процесс формирования лояльности гостей в ТОО «Кафе Мансарда», предмет – разработка мероприятий по повышению лояльности в кафе Мансарда.

...

Скачать:   txt (77.5 Kb)   pdf (930.4 Kb)   docx (1 Mb)  
Продолжить читать еще 25 страниц(ы) »
Доступно только на Essays.club