Отчет по практике в «Алма-Ата»
Автор: kamila24 • Июнь 2, 2019 • Отчет по практике • 2,297 Слов (10 Страниц) • 608 Просмотры
ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ ҒЫЛЫМ ЖӘНЕ БІЛІМ МИНИСТРЛІГІ
ҚАЗАҚСТАН-АМЕРИКАНДЫҚ ЕРКІН УНИВЕРСИТЕТІ
«Бизнес» кафедрасы
ЕСЕП
КӘСІПТІК ПРАКТИКА
Орындаған Мусаканова Камила
Курс 1 мамандығы: 5В090200 «Туризм» топ 17-Т-4-Б-І-А
Практиканы өтті 22.01 бастап 27.01 2018 ж.
Практиканы өту орны «Алма-Ата» мейрамханасы
Есеп өткізілді:
КАЕУ тағайындалған практика жетекшісі Ашимова А.С.
Кәсіпорын практика жетекшісі Бакытбекова А.З.
Есепті қорғау бағасы
____________________________________________
Өскемен, 2018ж
Мазмұны
Кіріспе | 3 | |
1 | «Алма-Ата» мейрамханасының жалпы сипаттамасы | 5 |
1.1 | Мейрамхананың даму тарихы | 5 |
1.2 | Мекеменің сипаттамасы | 5 |
1.3 | Кәсіпорынның дәрежесін, мамандануын анықтау | 6 |
2 | Мейрамханың құрылымы, қызмет көрсету процессі | 7 |
2.1 | Мейрамхананың қызметкерлер құрамы | 7 |
2.1.1 | Әкімшінің міндеті | 7 |
2.1.2 | Даяшы көмекшісінің міндеті | 7 |
2.1.3 | Даяшының міндеттері | 7 |
2.1.4 | Барменнің міндеттері | 8 |
2.2 | Клиенттерге қызмет көрсету нысаны. | 8 |
2.3 | Қонақтарды күту реті | 8 |
2.4 | Мейрамханаға жұмысқа орналасу туралы | 9 |
2.5 | Мейрамхананың төлем бойынша қызмет көрсетуі (төлем, қолма-қол ақшаны және төлем карталарын қабылдау) | 9 |
2.5.1 | Бухгалтерлік есеп | 10 |
3 | Мейрамхананың тапсырысты ұйымдастыруы туралы түсінік | 11 |
3.1 | Ас құралдарын дұрыс орналастыру | 11 |
3.2 | Мерекелік іс-шараларды ұйымдастыру | 11 |
3.3 | Негізгі мәзірді жоспарлау | 12 |
3.4 | Ыдыстарға қойылатын санитарлық талаптар | 12 |
Қорытынды | 13 | |
Қолданылған әдебиеттер тізімі | 14 |
Кіріспе
Танысу тәжірибе дегеніміз – теориялық негізде жинаған білімді тәжірибе жүзінде іске асыру болып табылады. Тәжірибе жинаған мәліметтерді нақты бекіту үшін қолданылатын бірден бір жол. Осы себептен мен 22.01.2018 - 27.01.2018 ж. күндері аралығында 6 жұмыс күніне «Алма-Ата» мейрамханасында танысу тәжірибесін өттім. Тәжірибедегі ең басты мақсаттарым:
- компанияның қызметімен жалпы танысу;
- компания жұмысының ерекшеліктерімен танысу;
- ұйымның басқару құрылымын зерттеу;
- әкімшілік міндеттерді зерттеу;
- командада жұмыс дағдыларын меңгеру;
- әкімші ретінде тәжірибе жинақтау;
- жалпы және арнайы пәндер бойынша алған білімімді шоғырландыру.
Ол үшін мен келесі міндеттерді орындадым:
- мекемедегі белгіленген жұмыс тәртібін сақтау;
- әкімшіліктен белгіленген құқықтар шегінде тағайындалған жұмыстарды толығымен әрі уақтылы орындау;
- мекемеде белгіленген эстетикалық және этикалық нормаларға сай ұқыпты киіну;
...