Авокада

Қазақстан Республикасы  Ауыл шаруашылығы министрлігі

«Қазақ Ұлттық Аграрлық Университеті»

Жеміс – көкөніс және жаңғақ шаруашылығы кафедрасы

РЕФЕРАТ

Тақырыбы: Авокадо

                                           Көкжидек (Голубика )

Орындаған: Даулет О.

 Тобы: ПВ-309Қ Тексерген: Мажитова Р.

Жоспар:

1. Кіріспе
2. Авокадо

• Өсіру тарихы
• Уыттылығы
• Жас авокадо көшеттері
• Жемістердің тағамдық құндылығы
• Медецинада қолдану
• Авокадо үй өсімдігі ретінде
• Агротехника

1. Көкжидек (Голубика)
2. Қорытынды
3. Пайдаланылған әдебиеттер

Кіріспе

Жеміс-жидек шаруашылығы — жеміс-жидек дақылдарын өсірумен айналысатын өсімдік шаруашылығының саласы. Жеміс-жидек шаруашылығына көшет (жеміс дақылдарының көшетін өсіру) және жидек (таңқурай, қарақат, бүлдірген, т.б. жидек дақылдарын өсіру) шаруашылығы; шекілдеуікті, сүйекті, субтропиктік (анар, құрма, інжір, т.б.), жаңғақ, шырын жемісті дақылдарды өсіру жатады. Жеміс-жидек шаруашылығы тек көп жылдық өсімдіктерді алдымен көшеттікте өсіріп, оны жеміс бағына немесе көлемді егіс алқабына (плантация) отырғызумен және көптеген жеміс-жидек дақылдарын өсірумен айналысады. Жеміс-жидек шаруашылығы — өсімдік шаруашылығының ертеден келе жатқан салаларының бірі. Алма, алмұрт, анар, шабдалы, өрік, алхорының өсіріліп келе жатқанына 4 мың жылдан асты. Вавилон мен Ассирия (б.з.б. 3 мыңыншы жыл), Қытай мен Үндістан (б.з.б. 2-мыңыншы жыл), Қырым (б.з.б. 700 жыл) бақтары туралы жазбалар қазірге дейін сақталған. Орта ғасырларда жеміс-жидек шаруашылығы Батыс Еуропада, әсіресе, Францияда дамыды. 19 ғасырда Қырымда, Орталық Азияда, Украинада өндірістік бақтар егіліп, жеміс-жидек шаруашылығы тауар өндіру саласына айналды. Жеміс-жидек шаруашылығын дамытуда бақтарды тыңайтқыштармен және пестицидтермен қамтамасыз етудің, өнімді жинау жұмысын механикаландыру деңгейін көтерудің, жемісті өңдеудің, сақтаудың, т.б. маңызы зор.

Авокадо

Авокадо (Persea americana) e зауыты лавр жапырағынан шыққан. Орталық Америкадан бастау алып, 8000 жылдан астам уақыт бұрын ацтектер мен майялар дан белгілі. Оны (ахуакатль) деп атау нахуауттул тілінен келіп түседі, ол осы анатомиялық органмен ұрық тың ұқсастығы үшін аналық бездерді аударады. Зауыт 17 ғасырда Испандар еуропаға әкелінген. Бүгінде ірі авокадо өндірушілерінің басым бөлігі Мексика, Индонезия, АҚШ, Бразилия және Колумбия болып табылады. Сондай-ақ, Еуропада – Испания мен Корсикада авокадобар үлкен көшеттер бар.

Ағаш жаңбырлы орманда өсіп, биіктігі 15 метрге жетеді. Жемістің салмағы әдетте шамамен 150-250 г, бірақ ірі жемістері бар (1 кг-ға дейін), сондай-ақ миниатюралық сорттары бар. Түсі жасыл немесе қоңыр-жасыл. Іште бір элемент бар, бірақ көбінесе оның мөлшері болғандықтан сүйектер арқылы шатастырады. Жеміспеллерді тек ағаштан бөліп алғаннан кейін ғана салады.

Еуропадағы ең танымал авокадо сорттары Фуэрте және Хас болып табылады, себебі батыс Еуропадағы нарықта алғаш рет көп жылдар бойы. «Хас» сортының авокадос ескі құрлықта көп тепкірден көп орын алады. «Фуэрте» авокадо - Мексика мен Гватемаланың бастапқы екі сортынан келеді. Фуэрте бар және салмағы 400 г-ға дейін жетеді және сақтаудың төменгі температураларына (4-6 градус Цельсия) төтеп бере алады. [3]

Авокадо — минералдар мен дәрумендер мол жеміс. А, С және А витаминдері бойынша бай. Құрамында басқа жемістерге қарағанда ақуыз көп. Жүрекке пайдалы және қан тамырларын ластанудан қорғайды. Ол антиоксиданттар әсеріне ие. Ол токсиндерді организмнен шығаруға көмектеседі. Жоғары холестерин де азаяды. Авокадо — құрамында темір бар жеміс, анемия науқастарға өте қолайлы. Дәрумендер, минералдар мен ақуыздардың көп мөлшеріне байланысты жүкті әйелдер мен балаларға арналған рацион ретінде ұсынылады. 100 г авокадо энергия лық құндылығы шамамен 165 калорияны құрайды. Авокадо тағы бір қолдануды косметика деп табуға болады, онда бүркеніш ретінде, құрғақ тері үшін ең қолайлы болып табылады. Авокадо майы экзема мен витилиго арқылы көмектеседі, сондай-ақ түрлі косметикалық бет кремдерінде, шампуньдар мен душ гельдерінде қолданылады.

...