Изучаем этикетку

                                                                      Практическая работа

«Изучаем этикетку»

Цель работы: проанализировать информацию, которая расположена на этикетке пищевого продукта, на примере крем – фиша с креветками.

[pic 1]

Ход работы:

Название: Рыбное кулинарное изделие, пастеризованное. Паста из гигантского кальмара и креветки северной ««Крем – Фиш» кальмар с креветками».

Производитель: ООО «ЕВРОПРОМ» г. Санкт – Петербург.

Масса: 150 грамм.

Пищевая ценность: в 100 г. продукта; жиры - 29,0 г., белки – 8,0 г., углеводы – 4,5 г.

Энергетическая ценность: в 100 г продукта 310,0 ккал/ 1290,0 кДж

Дата изготовления: 27.09.2020

Срок годности: до  27.01.2021

Хранить при температуре (4+- 2)0

СТО (стандарт организации) 47 960138 -005-2018

[pic 2]

Состав: 

Пищевые продукты: масло растительное; вода питьевая; филе гигантского кальмара; креветки северные; мука соевая текстурированная; молоко сухое обезжиренное; сахар; соль; желток яичный сухой.

Загустители: Е 412- гуаровая камедь. Е 1422- дикрахмаладипат ацетилированный. 

Красители: Е 171- диоксид титана

Консерванты:  Е 202 - сорбат калия, Е211- бензоат натрия; Е 270-  молочная кислота

Регуляторы кислотности: Е 330 - лимонная кислота

Антиокислители- Е 321- бутилгидрокситолуол, Е 385- этилендиаминтетраацетат кальция-натрия.

Следы горчицы и продуктов переработки рыбы.

Вред или польза добавок:

Е 1422- дикрахмаладипат ацетилированный, помогает продуктам выдерживать высокие температуры. Это новая пищевая добавка и ее влияние на здоровье людей полностью не изучено. Для производства может быть использовано   генно-модифицированное сырье (картофель или кукуруза),  а значит может нанести вред здоровью человека.

Е 412- гуаровая камедь, добавка, которая способна соединять несовместимые жидкости (масло и жидкость), способствует выводу вредных веществ из организма, впитывает бактерии, тяжелые химические элементы и другие, вредные для организма компоненты. Считается безвредной, но неизвестно как влияет на ДНК (известны 2 смертельных случая после употребления большого количества).

Е 171- диоксид титана- придает продукту ослепительно белый цвет. Наночастицы диоксида титана увеличивают проницаемость слизистой стенки кишечника, позволяя микрочастицам проникать из кишечника в кровь, приводя к развитию воспалительного процесса в стенке кишечника и других органах. Наночастицы диоксида титана особенно опасны тем, что они усиливают уже существующий в организме воспалительный процесс.