Контролирующая роль медицинской сестры за соблюдением диеты пациентом, находящимся в стационаре

Государственное бюджетное профессиональное

образовательное учреждение Московской области

«Московский областной медицинский колледж № 2»

(ГБПОУ МО «Московский областной медицинский колледж № 2»)

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ 34.02.01 СЕСТРИНСКОЕ ДЕЛО

КУРСОВАЯ РАБОТА

по профессиональному модулю

ПМ.02. Участие в лечебно-диагностическом

и реабилитационном процессах

контролирующая роль медицинской сестры за соблюдением диеты пациентом, находящимся в стационаре

Выполнил

обучающийся

третьего курса 312_в__ группы

Сонгуров Тимур Абдурахманович

Руководитель курсовой работы: 

Корягина Наталья Юрьевна

Дата защиты курсовой работы «________» ______________________ 20 _____г.

Курсовая работа защищена с оценкой _________________________________

                                                       (цифрой и прописью)

Подписи преподавателей  __________________________ /_______________________________/

                                                __________________________ /_______________________________/

                                                 __________________________ /_______________________________/

Раменское

2018

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ        3

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КОНТРОЛЯ МЕДИЦИНСКОЙ СЕСТРОЙ  ПИТАНИЯ БОЛЬНЫХ, НАХОДЯЩИХСЯ В СТАЦИОНАРЕ        5

1.1 Питание с учетом физиологических потребностей пациентов в разные возрастные категории        5

1.2 Лечебные диеты при различных заболеваниях        12

1.3 Сестринский уход при организации питания пациентов в стационаре        16

2. АНАЛИЗ ОСОБЕННОСТЕЙ  КОНТРОЛИРУЮЩИХ ФУНКЦИЙ И СЕСТРИНСКОГО УХОДА ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ ДИЕТЫ ПАЦИЕНТОМ, НАХОДЯЩИМСЯ В СТАЦИОНАРЕ         22

2.1 Карта сестринского наблюдение        22

ЗАКЛЮЧЕНИЕ        30

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………………31

ПРИЛОЖЕНИЯ А        32

ВВЕДЕНИЕ

Питание - один из основных факторов, определяющих нормальное развитие, хорошие адаптационные возможности и состояние здоровья  населения. При организации питания пациентов в мед.организации следует помнить о важности включения в рацион питания продуктов высокой биологической ценности.

Белки, жиры, углеводы в соотношении 1:1:4

К числу необходимых продуктов для обеспечения рационального питания относятся: мясо, молоко, сливочное и растительные масла, крупы, сахар, овощи, фрукты.

Лечебное питание в стационарах в первую очередь должно обеспечивать физиологические потребности человека в основных пищевых веществах и энергии.

Терапевтическое действие диеты должно определяться качественным составом сбалансированного рациона за счет специального подбора продуктов и необходимого характера их кулинарной обработки. Надо помнить, что продолжительный дефицит по основным пищевым веществам или однообразное питание крайне отрицательно сказывается на состоянии больного человека. Каждому пациенту  присущи определенные процессы обмена веществ и энергии.

Актуальность исследовательской работы обусловлена тем, что медицинская сестра играет важную роль в организации сестринского процесса, выступает помощником врача в лечебном процессе, участвует в обследование пациента, его подготовки к ним, наблюдает за изменением состояния здоровья пациента. Проводит беседы о заболевании, профилактике с пациентом и родственниками о ее целях и задачах. Одним из разделов лечения и профилактики заболеваний является диетотерапия.

Объект исследования: сестринский уход за стационарными пациентами разного возраста.