Инсулин

Инсулин

Инсулин – главный гормональный переключатель в организме; он

определяет, какое топливо использовать: жир или сахар. Если уровень

инсулина высокий, то жир не будет сжигаться вообще – будет сжигаться

только сахар. Если же уровень инсулина низкий, то в качестве топлива будет

использоваться исключительно жир.

Что же такое инсулин? Это гормон (средство общения внутри тела),

вырабатываемый поджелудочной железой, которая расположена слева

внутри грудной клетки. Можно сказать, что инсулин – это ключ, позволяющий сахару (глюкозе) проникать в клетки.

У инсулина шесть основных функций (а также много других, менее

значимых):

1. Он действует как ключ, чтобы «открывать дверь» и позволять клеткам

получать сахарное топливо.

2. Он снижает избыток сахара в крови после еды.

3. Он хранит сахар в печени и мышцах. Запасённая глюкоза называется

гликоген.

4. Он преобразует избыток сахара в жир (особенно в области живота)

и холестерин.

5. Он позволяет белку (аминокислотам) проникать в клетку.

6. Он позволяет микро- и макроэлементам, особенно калию, проникать

в клетку.

КЛЕТКА

запасы сахара

ЖИР ИНСУЛИН

КРОВЬ

Высокий

сахар

ПИЩА

Инсулин – главный жирообразующий гормон. В присутствии инсулина

жир не сжигается.

Инсулин создаёт жировые отложения, в основном, на животе. На самом

деле размер живота – лучший показатель того, сколько инсулина у вас в крови.

В этом буклете я буду использовать слова «глюкоза» и «сахар» взаимозаменяемо, потому что это, в принципе, одно и то же.

Чем быстрее организм расщепляет пищу на сахар, тем сильнее инсулиновая

реакция. Существует даже шкала, называемая гликемическим индексом,

которая измеряет такой всплеск сахара в крови.

В наибольшей степени выработку инсулина стимулируют углеводы.

Вы потребляете углеводы, и они превращаются в сахар, повышая уровень

глюкозы в крови. Это стимулирует выработку инсулина, чтобы снизить

уровень сахара в крови, как показано на следующей иллюстрации.

КО

Н

ЦЕН

ТРА

Ц

ИЯ ГЛ

ЮКОЗЫ В КРОВИ

ПРИЁМ ПИЩИ, БОГАТОЙ УГЛЕВОДАМИ