Проектирование процесса выбора наиболее предпочтительного варианта спроса

Оглавление:

ГЛАВА I. Вербальное описание выбранной задачи принятия управленческого решения.        2

ГЛАВА II. Формализованное описание, подлежащей решению задачи.        6

2.1 Задача структурирования проблемной ситуации.        6

2.2 Введение формальных обозначений.        11

2.3 Определение объекта моделирования с учетом системы предпочтения лица, принимающего решение.        12

2.4 Оценивание альтернативных вариантов решений.        12

2.5 Выполнение проверки альтернатив на эффективность.        12

ГЛАВА III. Выбор метода принятия решения и обоснование его уместности.        13

3.1 Выбор метода для принятия решения.        13

ГЛАВА IV. Составление экономико-математической модели решения задачи.        15

ГЛАВА V. Проведение практических расчётов по выбранному методу.        17

Заключение:        20

Приложение:        22

ГЛАВА I. Вербальное описание выбранной задачи принятия управленческого решения.

McDonalds  – американская корпорация, самая большая в мире сеть ресторанов быстрого питания. Первый «Макдоналдс» в России был открыт 31 января 1990 года на Пушкинской площади в Москве, а сегодня уже 682 предприятий быстрого обслуживания работают в сотне российских городов.

Основным видом деятельности компании является предоставление впечатляющего обслуживания посетителей, посредством предложения широкой номенклатуры блюд, а также приятной атмосферы в момент посещения. Помимо того, что компания предлагает безопасную продукцию, также она продает свой сервис. Цель компании - предоставление стопроцентного обслуживания, что подразумевает собой предоставление качества, культуры, чистоты. Гостеприимство и обслуживание уже включены в цену. Миссия компании – «Быть любимым местом и способом питания наших посетителей»

Актуальность: на современном этапе перехода к рыночным отношениям формирование спроса и стимулирование сбыта производимой продукции начинает играть важную роль для успешной деятельности любого современного предприятия. Возросшая рыночная конкуренция вынуждает современные предприятия идти на все большие уступки потребителям в сбыте своей продукции с помощью стимулирования спроса.

Нынешняя ситуация в ресторане McDonalds доказывают актуальность и важность проблемы изучения и прогнозирования спроса, в современных условиях рынка, когда успех предприятия зависит в первую очередь от детального знания о запросах и ожиданиях потребителей, умения анализировать и прогнозировать последствия изменения каких-либо параметров и показателей.

В настоящий момент выручка компании в России от реализации своей продукции снизилась (см приложение 1). Только глубокое изучение и прогнозирование спроса позволит сформировать ассортимент предлагаемое пищевой продукции так, чтобы обеспечить максимальную прибыльность деятельности и превзойти конкурентов, таких как KFC, Burger King, Крошка Картошка, Теремок и другие.

В данном курсовом проекте будет рассмотрен один из ресторанов компании MacDonalds в городе Балашиха.

Из источников, представленных в интернете, поступила информация о том, что в городе Балашиха по адресу Московская область, г. Балашиха, просп. Ленина, д. 25 состоится открытие знаменитого и сильного конкурента на рынке пищевой продукции Black Star Burger. Открытие ресторана может значительно повлияет на спрос продукции ресторана McDonalds. Данная информация еще раз подтверждает актуальность своевременного прогнозирование для улучшения позиции компании.

Задача данной курсовой работы – выбор наилучшего метода прогноза спроса продукции McDonalds. Данную задачу я постараюсь решить с помощью данных о деятельности ресторана, которые были представлены в интернете и полученные из беседы с сотрудниками и посетителями данного ресторана.

Для решения необходимо ответить на ряд вопросов:

Что? – определение метода прогнозирования спроса пищевой продукции ресторана McDonalds для выявления количества продаж продукции компании, прибыли и способности удержания выгодных позиций на рынке пищевой продукции.