Отечественное пиво на рынке Молдовы

Содержание:

Введение 2

Глава 1. Анализ рынка пива в Молдове 3

1.1 Оценка объемов импорта и качества алкогольной продукции в РМ

1.2. Особенности рынка импортного пива РМ. 7

Глава 2. Отечественное пиво на рынке Молдовы 10

2.1. Основные производители пива в РМ

2.2. Экспорт молдавского пива. 13

Заключение 15

Список используемых источников 16

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность маркетинговых исследований импортного пива - является несомненной, так как происходящие в нашей стране рыночные изменения делают насущной необходимостью приобретать и эффективно применять опыт хозяйствования в новой обстановке, а условия и прин¬ципы функционирования предприятий, результаты деятельно-сти теперь прямо зависят от конкурентоспособности их услуги или товара на рынке.

Напиток, сделанный из хмеля и солода, по праву считается одним из самых древних. Он занимает особое место среди слабоалкогольных напитков. Необходимо дать понятие этим напиткам и их классификацию. Пиво -это слабоалкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла (чаще всего на основе ячменя) с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля. «Многие не осознают, что пиво — сложный продукт. - Данный напиток требует больших расходов, для его производства необходимо дорогостоящее сырье. Пиво распространено во множестве стран мира и пользуется популярностью благодаря своим вкусовым качествам и аромату. Существует около тысячи сортов пива. Вкусовые характеристики разных видов могут кардинально отличаться. В становлении стабильного разнообразия пива сильное влияние оказывают страны с наибольшим потреблением этого напитка на душу населения (Чехия, Германия, Ирландия, Австрия, Финляндия, Россия, Польша) и страны со специфической культурой производства (Ирландия, Бельгия, Бразилия, Япония). Пиво - третий по популярности напиток в мире (после воды и чая) и самый популярный алкогольный напиток в мире.

Цель: Рассмотреть маркетинговую деятельность предприятий на рынке пива в Республике Молдова.

Задачи: Оценить объёмы импорта и экспорта пива в Молдове и сравнить их.

Методы исследования: Измерение, сравнение.

Глава 1. Анализ рынка пива в Молдове

1.1. Оценка объемов импорта и качества алкогольной продукции в РМ

В настоящее время не существует единой системы классификации пива во всём его разнообразии. Мнения американских и европейских авторов несколько расходятся; тем не менее, существуют некоторые признаки, по которым классификация может быть проведена. В частности, пиво классифицируется: по составу исходного сырья, по цвету, по способу брожения, по крепости. Рассмотрим кратко эту классификацию.

1)По составу исходного сырья. В европейской традиции основным сырьём для приготовления пива считается ячмень. В некоторых сортах пива ячменный солод частично заменяется на другие зерновые (солод или непророщенные зёрна). Так, пшеничное пиво варят с добавлением пшеничного солода или пшеницы (до 50 %); тёмное -с добавлением ржаного солода. Пиво может быть сварено и на основе других злаковых культур: ржаное, рисовое (например, целиком из риса готовят японское саке), кукурузное (напр., тесгуино, хаппосю). Известны также напитки, изготовленные по пивоваренным технологиям, но полностью не на основе злаков (напр. банановое (англ. Banana beer), на основе молока - Билк, травяное пиво (грюйт), картофельное, овощное и фруктовое).

2)Классификация пива по его цвету широко распространена в России, а также