Бизнес-план открытия кафе-пекарни «GIARDINO» в Грузии

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

 «КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

(ФГБОУ ВО «КубГУ»)

Экономический факультет

Кафедра мировой экономики и менеджмента

КУРСОВАЯ РАБОТА

БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЕ ОТКРЫТИЯ КАФЕ-ПЕКАРНИ  «GIARDINO» В ГРУЗИИ

Работу выполнила __________________________________ Далакян А.М.

Научный руководитель

канд.экон. наук, доцент _______________________________Е.В. Аретова

Нормоконтроль

доктор экон. наук, профессор___________________________ О.В. Никулина

Краснодар 2017

СОДЕРЖАНИЕ

Введение...................................        3

Резюме...................................        4

1. Описание предприятия        6
2. Анализ отрасли и конкурентов        9
3. Описание продукции        11
4. Анализ рынка        12
5. Маркетинговый план        16
6. Производственный план        18
7. Организационный план        21
8. Финансовый план        25
9. Анализ рисков и анализ чувствительности        36

Заключение        39

Список использованных источников        40

Приложение 1....        41

ВВЕДЕНИЕ

На сегодняшний день планирование является нормой любой предпринимательской деятельности.

 Бизнес-план собственно  представляет собой четко структурированный документ, в котором обосновывается привлекательность и рентабельность инвестиционного проекта, его направленность, количественные и качественные показатели его эффективности. В нем характеризуются основные аспекты коммерческого предприятия, анализируются проблемы, с которыми оно сталкивается, обосновываются возможности их решения за счет реализации намечаемого инвестиционного проекта. 

Актуальность курсовой работы заключается в том, что составление бизнес-плана дает объективное представление о возможностях производства. План дает возможность продумать будущие действия. Чем лучше план, тем меньше неожиданностей, всплывающих в ходе реализации проекта.

Целью курсовой работы является разработка бизнес-плана по открытию кафе-пекарни «GIARDINO» в Грузии.

Объектом исследования курсовой работы является бизнес планирование хозяйственной деятельности   «GIARDINO».

Предметом исследования является изучение особенностей планирования предприятия по изготовлению и реализации кондитерских изделий.

Резюме

Данный бизнес-план представляет собой описание реализации инвестиционного проекта по открытию кафе-пекарни «GIARDINO» с дисконтированным сроком окупаемости 1 год и 3 месяца.

Сведения о проекте:

Наименование: кафе-пекарня «GIARDINO»

Местонахождение: 018050, Грузия, город Тбилиси, проспект Давида Агмашенебели  80.

Организационно-правовая форма реализации: ООО

Цели проекта:

1. Открытие кафе-пекарни в Грузии, в городе Тбилиси, население которого составляет 1 082 400 человек;

2. Выведение предприятия на уровень получения прибыли;

3. Получение дохода;

4. Насыщение спроса потребительского рынка в этой сфере.

Сведения об инициаторе проекта:

ФИО: Далакян Алина Мехаковна

e-mail: ms.dalakyan97@mail.ru

Телефон: 8-918-030-32-65

Реализация инвестиционного проекта предусматривает создание и выведение на уровень получения прибыли кафе-пекарни «GIARDINO», предоставляющего услуги в сфере общественного питания в области кондитерских изделий и предлагающего следующее меню:

• тирамису;
• трайфл;
• брауни;
• круассаны;

Основной целевой аудиторией являются мужчины и женщины возрастом от 20 до 45 лет, которые в среднем за одно посещение кафе-пекарни тратят  от 20 до 40 лари (500-1000 рублей).