Влияние природы эмульгатора на закономерности окисления органических веществ в эмульсии и антиоксидантное действие фенольных соединени

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

на тему: «Влияние природы эмульгатора на закономерности окисления органических веществ в эмульсии и антиоксидантное действие фенольных соединений»

Специальность: «Химия» 7.070301

Донецк

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ                                                                                4

1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР                                                                5

1.1 Кинетические закономерности окисления углеводородов                        5

1.2 Влияние поверхностно-активных веществ на окисление

углеводородов в гомогенных и гетерогенных системах                                8

1.3 Закономерности ингибированного окисления в гомогенных

cистемах                                                                                        14

1.4 Антиоксидантная активность фенольных соединений в гетерофазных

системах                                                                                        16

2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ                                                23

2.1 Очищение исходных веществ                                                        23

2.2 Приготовление эмульсии                                                                24

2.3 Методы исследований                                                                24

2.3.1 Метод активного кислорода                                                        24

2.3.2 Определения концентрации перекисных соединений                        25

2.3.3 Определение коэффициента распределения фенольных

соединений                                                                                        26

2.3.4 Определение солюбилизации фенолов в мицеллах поверхностно-

активных веществ                                                                                26

2.3.5 Определение концентрации фенольных соединений                        27

2.4 Техника безопасности                                                                29

2.4.1 Правила безопасной работы в химических лабораториях                29

2.4.2 Основные правила работы с огнеопасными и

легковоспламеняющимися жидкостями                                                29

2.4.3 Основные правила безопасности при работе с едкими веществами        30

2.4.4 Основные правила безопасной работы с электрооборудованием и

электроприборами                                                                        30

3. ВЛИЯНИЕ ПРИРОДЫ ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ НА АНТИОКСИДАНТНУЮ АКТИВНОСТЬ ФЕНОЛОВ В ЭМУЛЬСИЯХ (ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ)                                                        31

ВЫВОДЫ                                                                                        49

ЛИТЕРАТУРА                                                                                51

ВВЕДЕНИЕ

На сегодняшний день эмульсии получили широкое распространение в разнообразных отраслях человеческой деятельности: производство лекарственных форм, нефтеперерабатывающая, текстильная и пищевая промышленности, сельское хозяйство и т.д.

Под действием кислорода воздуха, света, температуры органическая составляющая эмульсионных систем подвергается окислительной порче. Основной способ борьбы, с которой, применение специальных добавок — антиоксидантов (АО), действие которых в настоящее время достаточно хорошо изучено на примере модельных гомогенных систем.