Отчет по практике в гостинице МУП "Кама"
Автор: Евгения Мокрушина • Май 28, 2021 • Отчет по практике • 4,405 Слов (18 Страниц) • 582 Просмотры
СОДЕРЖАНИЕ | ||
Введение........................................................................................................ | ||
1 | Характеристика гостиницы МУП "Кама".................................................. | 4 |
1.1 | Общая информация гостиницы МУП "Кама"........................................... | 4 |
1.2 | Основные службы в гостинице МУП "Кама"............................................ | 7 |
2 | Организация деятельности основных служб в гостинице МУП "Кама"............................................................................................................ | 11 |
2.1 | Виды бронирования в гостинице МУП "Кама"......................................... | 11 |
2.2 | Способы предоставления информации гостям......................................... | 12 |
2.3 | Организация услуг питания в гостинице МУП "Кама"............................ | 14 |
2.4 | Ценовая политика и сегментация рынка гостиничных услуг в гостинице МУП "Кама"............................................................................... | 16 |
3 | Разработка рекомендаций для основных служб в гостинице МУП "Кама"............................................................................................................ | 18 |
3.1 | SWOT – анализ гостиницы МУП "Кама"................................................... | 18 |
3.2 | Комплекс мероприятий по созданию этического кодекса, а также премирование и депремирование службы СПИР..................................... | 21 |
Заключение................................................................................................... | ||
Список литературы...................................................................................... | ||
Приложение А –Индивидуальная карточка предприятия........................ | ||
Приложение Б –Копия журнала по ТБ....................................................... | ||
Приложение В – Прайс – лист.................................................................... | ||
Приложение Г – Копия локального акта по противопожарной безопасности................................................................................................. | ||
Приложение Д – разработка этического кодекса...................................... | ||
Приложение Е – Премирование или депремирование службы СПИР.... | ||
ВВЕДЕНИЕ
Преддипломная практика является ответственной частью учебного процесса, имеет цели и задачи. Производственная практика проводилась в соответствии с государственным образовательным стандартам среднего профессионального образования по специальности 43.02.11 «Гостиничный сервис». Производственная практика по профессиональному модулю: ПДП «Преддипломная практика».
Производственная практика проходила с 19 апреля 2021 года по 15 мая 2021 года в гостинице «Кама» в объёме 144 часов.
Объектом производственной практики–является гостиница «Кама»
Предметом производственной практики – является работа по должности портье.
Целью производственной практики – является закрепление, расширение и систематизация знаний полученных при изучении специальных дисциплин.
Исходя из поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:
- Изучить характеристику гостиницы «Кама»
- Изучить основные службы, ее состав и функциональные обязанности персонала гостиницы.
- Изучить виды бронирования, используемые в наименование гостиницы МУП "Кама".
- Осуществить оценку внешней и внутренней среды гостиницы.
- Предложить комплекс мероприятий по улучшению организации службы маркетинга в гостинице МУП "Кама".
1 ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСТИНИЦЫ МУП "КАМА"
1.2 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСТИНИЦЫ МУП "КАМА"
Реквизиты:
Тип: Гостиница
Полное наименование классификационного объекта: Муниципальное унитарное предприятие гостиница «КАМА»
Сокращённое название классификационного объекта: МУП гостиница «КАМА»
...