Кодекс гостеприимства жителей Астраханской области

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3

1. Русское гостеприимство 4

2. Казахское гостеприимство 6

3. Татарское гостеприимство 10

4. Кодекс гостеприимства жителей Астраханской области 12

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 16

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 17

ВВЕДЕНИЕ

Под термином «гостеприимство» мы будем понимать нормы и правила культуры, которые приняты в обществе и которым нужно следовать при встрече и приеме гостей. В самом общем виде гостеприимство - это забота о госте, о его досуге и удобстве на протяжении всего времени его пребывания в гостях. Мы не найдем какого-то единого определения данному понятию. Разные словари трактуют его каждый по своему, но смысл у них один. Гостеприимство - это радушие, радость от того, что человек посетил твой дом. Это забота о нем. Гуманитарный словарь трактует это понятие как одну из добродетелей, распространённую с древних времен. Получается гостеприимство - это традиция, пришедшая к нам из древности и нарушить которую мы не можем.

Астраханский край - это край гостеприимный. Ведь славится он не только своими полезными ископаемым, рыбным промыслом, но еще и тем, что на территории нашего края проживает большое количество этнических групп, зарегистрировано более тридцати национально культурных объединений. В области мирно уживаются представители различных национальностей и конфессий. И тем интереснее проследить традиции гостеприимства у разных народов, проживающих на территории Астраханской области.

Цель реферата - рассмотреть традиционную этику гостеприимства народов Астраханской области. .

Задачи:

1. Рассмотреть русское гостеприимство;

2. Рассказать о гостеприимности казахского народа;

3. Описать традиции гостеприимства у татар;

4. Дать представление о кодексе гостеприимства жителей Астрахани и области.

1. Русское гостеприимство

Для русского человека гостеприимство всегда было его национальной чертой. Радушно встретить гостя, досыта накормить - это то, что является неотъемлемой частью менталитета русского человека, вне зависимости от того, где он проживает. Присущи эти четы и астраханцам.

И это не удивительно. Ведь традиции гостпериимства идут у нас из древности. Раньше дорогого гостя обязательно встречали земным поклоном, тем самым показывая его значимость. Не оставался гость и без внимания и потом. Его окружали заботой, лаской, почитали и уважали. А кормили гостя всем самым лучшим, что было в доме [2, с. 54].

Отвечала за обслуживание гостя обычно хозяйка дома. Она выходила к собравшимся гостям в красивом наряде, кланялась им в пояс в знак благодарности за то, что они пришли. Гости отвечали ей земным поклоном. Далее гости поочереди целовали хозяйку дома. А она подносила им чарку водки. Поклонившись, они выпивали ее до дна. Как только хозяйка удалялась к специально накрытому столу, за которым сидели одни женщины, гости тоже рассаживались и начиналась трапеза.

Какое же гостеприимство без вкусной еды. В самом начале трапезы хозяин дома каждому гостю подносил кусок хлеба с солью. В старые времена соль была очень дорогостоящим продуктом и ее выставляли на стол в особых случаях. Поэтому потчивание гостя «хлебом-солью» обозначало, насколько хозяин дома рад гостям. Соль была очень важным продуктом, ведь даже на царском столе солонки с солью ставили только возле очень дорогих и значимых гостей.

Конечно сегодня соли в домах хоть отбавляй, однако если гость назовет нашего русского хозяина «хлебосольным» это будет ему очень приятно и даст понять, что гостю все понравилось.

Также в старину на Руси о