Горох. Биология. Технология возделывания на зерно

Горох. Биология. Технология возделывания на зерно.

1. Народнохозяйственное значение.

Род (Pisum) однолетних и многолетних растений сем. Бобовых, объединяет 6 видов, из которых 2 культурных посевной (sativum) и абисинский (abyssinicum). Посевной включает 2 главных подвида: обыкновенный посевной (с белыми цветками и светлыми семенами) и полевой или пелюшка ((с красно-фиолетовыми цветками и темными семенами).

Горох посевной самая распространенная зерновая бобовая культура. Семена гороха перерабатывают для получения круп, муки для добавления к муке пшеницы и ржи (для повышения питательности хлеба), используют в производстве дешевых колбас, готовят из семян зеленого горошка консервы. Как  кормовое растение выращивают с целью получения зеленый массы (трава естественных и сеянных пастбищ), сена (трава скошенная и высушенная до влажности 15-17%), сенажа (консервированный корм приготовленный из различных трав, провяленных после скашивания) в смесях со злаковыми, зерно для комбикорма (готовая кормовая смесь составленная по научно обоснованным рецептам, сырьем служит зерно фуражных и продовольственных культур), солому (сухие стебли злаковых и бобовых культур, остающиеся после обмолота) и травяной муки (витаминно-белковый корм, получаемый из высушенных трав). В 1 кг семян гороха 1,17 корм. ед и 180-240 г протеина.

Семена гороха содержит 20-26% белка, 2% жира, 20-48% крахмала, клетчатки 5,2-7,7%, золы 2,5-3,5%, а также витамины А, В1, В2, С и много минеральных веществ.

В белке гороха присутствуют все незаменимые аминокислоты, в т.ч. лизин – 22,7, аргинин – 19,7, лейцин – 31,8, треонин – 11,7 г/кг сухого вещества, овощные сорта гороха могут содержать в соке до 25-30% сахара.

У гороха посевного имеются лущильные и сахарные сорта: у лущильных сортов в стенках бобов есть пергаментный слой, а у сахарного такого слоя нет.  

Горох возделывают в занятом пару (занятый культурными растениями некоторую часть вегетационного периода, в остальное время подвергающийся обработке) на зеленую массу в смеси с овсом и другими злаковыми. Силос (сочный корм законсервированный путем силосования в подземном помещении) горохо-овсяной смеси превосходит кукурузный, больше содержит протеина и каротина.

При благоприятных условиях для симбиоза горох не нуждается в азотных удобрениях и, наоборот, обогащает почву азотом. В этом случае является хорошим предшественником зерновых и пропашных культур, немаловажное значение имеет и как зеленое удобрение (для повышения урожаев с.-х. культур в почву запахивают зеленую массу посеянных для этого растений).

1. История.

Горох одна из наиболее древних культур. Археологические раскопки показали, что его использовали еще в каменном веке наряду с пшеницей, ячменем и просом. Родиной  по Вавилову считается Передняя Азия (Туркмения, Ирак, Закавказье) и второй центр происхождения Восточное Средиземноморье (Турция, Болгария, Греция).

1. Распространение и урожайность. 

Возделывается во всем умеренном поясе, в горах тропиков и на севере границы земледелия. В мире посевы гороха составляют 15 млн га, средняя урожайность 14 ц/га. Широко возделывается в Китае, Индии, США, Канаде,  Европе и Австралии. В России это главная зерновая бобовая культура. Наибольшие площади находятся в Центральном Черноземье и Нечерноземной зонах, Татарстане, Сибири, Урале и Казахстане. В Красноярском крае площади под культурой составляют 6,1 тыс га (резко уменьшились в последнее время с 40 тыс га) при средней урожайности 11,4 ц/га.т Самая высокая урожайность была получена 30 лет назад в Волгоградской области – 64,3 ц/га. В смеси с злаковыми занимает площади около 600 тыс га.