Товароведение
977 Прикладные науки Бесплатные рефераты: 331 - 360
-
Можливість підвищення конкурентоспроможності капустяних овочів
ЗМІСТ. Вступ.…………………………………………………………………………………... РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ТОВАРОЗНАВЧОЇ ХАРАКТЕРИСТИКИ КОПУСТИ БІЛОГОЛОВОЇ…………………………………………………………… 1. Споживчі властивості та класифікація капустяних овочів……………………… 2. Харчова цінність та вплив на організм людини капустяних овочів………………………………………………………………………………… 3. Особливості вимог до якості капустяних овочів……………………………….... РОЗДІЛ 2. ДОСЛІДЖЕННЯ АСОРТИМЕНТУ ТА ЯКОСТІ КАПУСТЯНИХ ОВОЧІВ ТОВ “ФУРШЕТ”…………………………………………………………….. 2.1. Характеристика діяльності підприємства ТОВ “Фуршет”………………………
Рейтинг:Слов: 4,370 • Страниц: 18 -
Молочные продукты
. Молочные продукты и молочные продукты Что такое молочные продукты ? Молочные продукты-это товары, которые были произведены путем переработки первичной или вторичной переработки молока. Все млекопитающие производят молоко, которое содержит правильный баланс питательных веществ, которые кормят своих детенышей. Это молоко можно также произвести и использовать коммерчески; например молоко овец, козочки
Рейтинг:Слов: 783 • Страниц: 4 -
Молочный продукт кефир
3 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ Кефир – один из самых популярных кисломолочных продуктов, на долю которого приходится более 2/3 их производства. Слово «кефир» – турецкого происхождения: «кеф» в переводе с турецкого означает «здоровье». О кефире - национальном продукте Северной Осетии - в России, а также других странах мира узнали лишь около 100
Рейтинг:Слов: 1,845 • Страниц: 8 -
Мониторинг споживчого ринку кефіру вітчизняних виробників
5 ЗМІСТ ВСТУП......................................................................................................................................5 РОЗДІЛ I Теоретичні аспекти товарознавчої характеристики кефіру.............................7 1.1 Харчова цінність , енергетична цінність та хімічний склад................................7 1.2 Технологія виготовлення........................................................................................9 1.3 Класифікація та формування асортименту кефіру..............................................11 1.4 Дефекти....................................................................................................................14 1.5 Пакування, маркування та транспортування........................................................16 1.6 Шляхи фальсифікації кефіру..................................................................................17 РОЗДІЛ II Мониторинг споживчого ринку кефіру вітчизняних виробників......................18 2.1 Аналіз якості
Рейтинг:Слов: 5,163 • Страниц: 21 -
Монтаж, эксплуатация и ремонт технологического оборудования цеха по варки колбас
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГБОУ ВО АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНЖЕНЕРНЫЙ ФАКУЛЬТЕТ Кафедра «Технология конструкционных материалов и ремонт машин» Дисциплина: «Монтаж, эксплуатация и ремонт технологического оборудования» КУРСОВОЙ ПРОЕКТ Тема: «Монтаж, эксплуатация и ремонт технологического оборудования цеха по варки колбас» Выполнила: Альберти А. В., 294 гр. Направление: Агроинженерия Профиль: Технологическое
Рейтинг:Слов: 3,369 • Страниц: 14 -
Мука и макаронные изделия
МИНОБРНАУКИ РОССИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Самарский государственный технический университет» (ФГБОУ ВО «СамГТУ») Институт заочного образования Кафедра «Технология пищевых производств и биотехнология» Реферат по дисциплине «Товароведение, экспертиза в таможенном деле (продовольственные товары)» Тема: «Мука и макаронные изделия» Выполнил: Студент II –ИЗО–13А Музафарова В.Н. Проверил: Шевченко А.Ф. Самара
Рейтинг:Слов: 4,988 • Страниц: 20 -
Мясные консервы
Факультет бизнеса и рекламы Курс, группа Направление 38.03.06 – Торговое дело Кафедра товароведения, экспертизы товаров и туризма КУРСОВАЯ РАБОТА По дисциплине Товароведение и экспертиза товаров Тема: Мясные консервы ФИО: Научный руководитель – доцент Допущен(а) к защите______________________ Оценка работы____________________________ Рецензент_____________________________ ________________ СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 5 1.1 Состояние
Рейтинг:Слов: 8,433 • Страниц: 34 -
Наливки
Тема : «НАЛИВКИ» ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 1 ЭКСПЕРТИЗА. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ, МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ И МЕТОДЫ АНАЛИЗА ДАННОЙ ПРОДУКЦИИ 5 2 ДЕГУСТАЦИЯ (ОПИСАНИЕ) 10 3 ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ.ОСНОВНЫЕ МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ 11 4 УПАКОВКА, МАРКИРОВКА И ХРАНЕНИЕ ЛИКЕРО-ВОДОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 12 5 ДЕФЕКТЫ И ФАЛЬСИФИКАЦИЯ 15 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 17 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 19
Рейтинг:Слов: 2,991 • Страниц: 12 -
Наливной пол на складе
УДК 333.9 Белоброва Ирина Владимировна Уфимский государственный авиационный технический университет, Уфа Наливной пол на складе В данной статье рассматриваются плюсы наливных полов на складе. Проведен анализ поставщиков пола на рынке. Рассмотрена технология заливания бетонного пола полимерной смесью. Наливные полы оправдывают свою стоимость и окупаются за короткое время. Складские помещения, напольное
Рейтинг:Слов: 608 • Страниц: 3 -
Національні кухні світу: Марокко
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ ОДЕСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ Кафедра експертизи товарів та послуг Індивідуальне завдання з дисципліни «Технологія продукції ресторанного господарства» на тему: «Національні кухні світу: Марокко» Виконав: студент 2 курсу 21м група, ФМЕ Цушко Г.О. Викладач: Захарчук В. Г. Одеса-2020 ЗМІСТ ВСТУП 2 1. Загальна характеристика марокканської кухні
Рейтинг:Слов: 6,226 • Страниц: 25 -
Нетарифные ограничения импортных операций.Гармонизированная система описания и кодирования товаров.Идентификационные и классификацион
МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Челябинский государственный университет» (ФГБОУ ВО «ЧелГУ) ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ ОТРАСЛЕЙ БИЗНЕСА И АДМИНИСТРИРОВАНИЯ Работа: По дисциплине : Товароведение и экспертиза в там.деле Вариант 3: Нетарифные ограничения импортных операций.Гармонизированная система описания и кодирования товаров.Идентификационные и классификационные признаки зерновых культур. Выполнил студент: Гафурова Алина
Рейтинг:Слов: 13,084 • Страниц: 53 -
Нетрадиционные источники углеводов для приготовления блюд и продуктов питания
Нетрадиционные источники углеводов для приготовления блюд и продуктов питания Михайлова А. И. студент кафедра ресторанного бизнеса РЭУ им. Г.В. Плеханова e-mail: Аннотация. В данной статье рассмотрены варианты нетрадиционных источники углеводов для приготовления блюд и продуктов питания. Для человека углеводы несут одну из множество функций: участвуют в синтезе заменимых аминокислот, являются
Рейтинг:Слов: 2,380 • Страниц: 10 -
Новi кисломолочнi напоi з маслоянки iз рiзними видами меду
УДК 637.3:638.1 Гачак Ю.Р., к.б.н., професор університету © Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З.Гжицького НОВІ КИСЛОМОЛОЧНІ НАПОЇ З МАСЛЯНКИ ІЗ РІЗНИМИ ВИДАМИ МЕДУ Розроблено рецептури солодких кисломолочних напоїв з маслянки із використанням меду різнотрав’я, малинового та ріпакового. Ключові слова: кисломолочні напої, мед, маслянка. Вступ. Складні екологічні умови,
Рейтинг:Слов: 1,544 • Страниц: 7 -
Нормативно-правовое регулирование оборота наркотических средств, психотропных веществ, их прекурсоров в РФ
Министерство образования и науки РФ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления Институт экономики и права Юридический факультет Кафедра «Таможенное дело» Курсовая работа по дисциплине: «Таможенно-тарифное регулирование внешнеторговой деятельности» на тему: «Нормативно-правовое регулирование оборота наркотических средств, психотропных веществ, их прекурсоров в РФ» Выполнила:
Рейтинг:Слов: 6,872 • Страниц: 28 -
Нормативно-правовое регулирование проведения таможенной экспертизы
Министерство транспорта Российской Федерации Федеральное агентство железнодорожного транспорта Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Московский государственный университет путей сообщения Императора Николая II РУТ(МИИТ) ЮРИДИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ Кафедра «таможенное право и организация таможенного дела» Специальность «Таможенное дело» КУРСОВАЯ РАБОТА Учебная дисциплина: «Правоохранительная деятельность таможенных органов» На тему: «Нормативно-правовое регулирование проведения
Рейтинг:Слов: 6,797 • Страниц: 28 -
Нормативно-техническая документация в швейном производстве
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН КАЗАХСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИИ И БИЗНЕСА Реферат Нормативно-техническая документация в швейном производстве Выполнила: Жамбыл Жазира Группа: ТиКЛП-151 Преподаватель: Игембаева Г.Т. 2018 Содержание: Введение 1. Общие технические условия на все виды одежды 2. Технологический процесс изготовления швейных изделий 3. Требования к качеству изготовления изделий 4. Характеристика
Рейтинг:Слов: 2,709 • Страниц: 11 -
Обзор общехозяйственной конъюнктуры Израиля за 2016 год и прогноз на 2017 год
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ МЕЖДУНАРОДНЫХ ОТНОШЕНИЙ (УНИВЕРСИТЕТ) МИНИСТЕРСТВА ИНОСТРАННЫХ ДЕЛ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ» ФАКУЛЬТЕТ МЕЖДУНАРОДНЫХ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ОТНОШЕНИЙ Кафедра Международных экономических отношений и внешнеэкономических связей Обзор общехозяйственной конъюнктуры Израиля за 2016 год и прогноз на 2017 год студента 4-го курса факультета МЭО академической группы .А. проверила:
Рейтинг:Слов: 938 • Страниц: 4 -
Обзор российского рынка и анализ ассортимента консервированного молока различных торговых марок, реализуемого в универсаме
МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Саратовский государственный технический университет имени Гагарина Ю. А.» ( СГТУ имени Гагарина Ю.А.) ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ПЕДАГОГИЧСЕКИЙ КОЛЛЕДЖ 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров КУРСОВАЯ РАБОТА по МДК 01.02 Основы товароведения продовольственных и непродовольственных товаров Обзор российского рынка и анализ ассортимента консервированного молока
Рейтинг:Слов: 4,732 • Страниц: 19 -
Оборудование складов и повышение эффективности его использования
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I» Факультет технологии и товароведения Кафедра товароведения и экспертизы товаров Курсовой проект по дисциплине «Оборудование предприятий и холодильная техника» Тема работы: «Оборудование складов и повышение эффективности его использования» Выполнил: студент ФТТ-4-5
Рейтинг:Слов: 7,942 • Страниц: 32 -
Обработка рыбы и нерыбного водного сырья
Тема 2.2. Обработка рыбы и нерыбного водного сырья Рыба – ценный пищевой продукт. Содержит: - белки (легкоусвояемые) -жиры -минеральные вещества -вода -витамины А, Д, Е, В2, В12, РР, С - экстрактивные вещества Белки у рыбы называют полноценными и поэтому легко усваиваются организмом человека. По содержанию жира рыбу делят: 1. Тощая
Рейтинг:Слов: 679 • Страниц: 3 -
Общероссийские Классификаторы
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Ивановский государственный политехнический университет» Кафедра «Материаловедение, товароведение, стандартизация и метрология» Реферат ПО ДИСЦИПЛИНЕ Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология на тему «Общероссийские Классификаторы» Выполнил: ________________Гусейнли.А. Направление подготовки: 38.03.07 Товароведение студент группы БТК21 Проверил: _____________Ефимова О.Г. к.т.н., доцент
Рейтинг:Слов: 3,522 • Страниц: 15 -
Описание технологического процесса приготовления блюда "Салат-коктейль столичный"
Министерство образования и науки Челябинской области Государственное бюджетное образовательное учреждение профессиональная образовательная организация «Златоустовский техникум технологий и экономики» Допущена к защите И. О. зам. директора ___________ Е.П. Валиахмедова «__»________2018 г. ОПИСАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА «САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ СТОЛИЧНЫЙ» ОПИСАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОНДИТЕРСКОГО ИЗДЕЛИЯ «КУРНИК» Пояснительная записка к письменной экзаменационной работе
Рейтинг:Слов: 10,332 • Страниц: 42 -
Опорядження деревинно –стружкових плит методом каширування
Міністерство освіти і науки України НЛТУУкраїни Кафедра ТДКМ Курсова робота на тему: “ Опорядження деревинно –стружкових плит методом каширування ” Виконав: ст.гр. ХТс-21 Гордін П.Л Перевірив: Шепелюк І.І Львів-20011 З М І С Т 1. Детальний опис продукції………….………………………………..2 2. Опис технологічного процесу……………………………………….7 3. Розрахунок сировини і матеріалів………………………………….11 4. Рекомендація щодо
Рейтинг:Слов: 4,838 • Страниц: 20 -
Опорядкування шкір та вплив його вплив на їх властивості
Зміст Вступ 1 1 Виробництво шкіри із шкіряної сировини 3 2 Характеристика підготовчих процесів й операцій, їх вплив на властивості шкір 11 3 Характеристика процесу дублення та його вплив та властивості готової шкіри 14 3.1 Характеристика дублень мінеральними речовинами 17 3.2 Дублення органічними сполуками 20 4 Опорядкування шкір та вплив
Рейтинг:Слов: 7,348 • Страниц: 30 -
Определение аскорбиновой кислоты в мультифруктовом соке амперометрическим методом
ОПРЕДЕЛЕНИЕ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ В МУЛЬТИФРУКТОВОМ СОКЕ АМПЕРОМЕТРИЧЕСКИМ МЕТОДОМ СОДЕРЖАНИЕ Введение…………………………………………………………………………...4 1 Теоретическая часть …………………………………………………................6 1.1 Краткие сведения о соках и сокосодержащих напитках...........................6 1.2 Показатели качества соков и сокосодержащих напитков……………….9 1.3 Аскорбиновая кислота и её характеристика……..……………………...11 1.4 Методы определения аскорбиновой кислоты в соках и сокосодержащих напитках………...…………………………………………13 1.5 Амперометрический метод……………………………………………….16 2 Практическая
Рейтинг:Слов: 5,374 • Страниц: 22 -
Определение жира в молоке, определение точности определения жира в молоке
лабораторная работа Технология молочных продуктов ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЖИРА В МОЛОКЕ, ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТОЧНОСТИ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЖИРА В МОЛОКЕ Факторы. Оборудование: масломеры с резиновым затвором, штатив масломера, центрифуга лабораторная, пипетки 10,77 мл пипетка10 или 1 мл автомат, водяная баня с местом для масломера, термометр 1000С 6 полотенец. Реактивы: серная кислота плотностью 1,81-1,82 г⁄см3, изоамиловый
Рейтинг:Слов: 1,317 • Страниц: 6 -
Определение сахаров в пищевых продуктах рефрактометрическим методом
Министерство образования и науки Российской Федерации Смоленский областной казачий институт промышленных технологий и бизнеса (филиал) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)» в г. Вязьме Смоленской области Лабораторная работа № 1 Дисциплина: «Контроль качества сырья и ГП на
Рейтинг:Слов: 775 • Страниц: 4 -
Определение экстрактивности солода и продолжительности осахаривания
Министерство образования и науки РФ ФГАОУ ВО «Уральский федеральный университет имени первого Президента РФ Б.Н. Ельцина» Химико-технологический институт Кафедра технологии органического синтеза Дисциплина «Международные стандарты в биотехнологии» Отчет по лабораторной работе № 1 «Определение экстрактивности солода и продолжительности осахаривания» Руководитель профессор, к.х.н. Ковалева Е.Г. Студент группы ХМ-170019 Гущина О.В. ________________
Рейтинг:Слов: 1,151 • Страниц: 5 -
Оптимизация режимов и способов хранения продукции в сохранении её качества (на примере ООО «Холод» г.Заринск)
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» КАФЕДРА УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВОМ И АГРОБИЗНЕСА Карпова Анастасия Николаевна Оптимизация режимов и способов хранения продукции в сохранении её качества (на примере ООО «Холод» г.Заринск) ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА (бакалаврская работа) по направлению «Товароведение» Заведующий кафедрой «Управление
Рейтинг:Слов: 10,767 • Страниц: 44 -
Оптимизация структуры ассортимента, качества и конкурентоспособности игрушек для ГГТУП «Купалинка»
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 4 1 СОСТОЯНИЕ РЫНКА ИГРУШЕК В РЕСПУБЛИКЕ Беларусь 8 1.1 Производство и потребление игрушек в Республике Беларусь 8 1.2 Современный ассортимент игрушек 13 1.3 Требования к качеству игрушек 21 2 АНАЛИЗ СТРУКТУРЫ АССОРТИМЕНТА ИГРУШЕК, ПОСТУПАЮЩИХ В ГГТУП «КУПАЛИНКА» 26 2.1 Технико-экономическая характеристика ГГТУП «Купалинка» 26 2.2 Анализ структуры
Рейтинг:Слов: 20,823 • Страниц: 84