Отчет по практике в ТОО «Зыряновские колбасы»
Автор: Vika1408 • Январь 31, 2019 • Отчет по практике • 2,597 Слов (11 Страниц) • 340 Просмотры
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
- ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКАО ПРЕДПРИЯТИИ 7
- ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ 9
- ДОКУМЕНТАЦИЯ 10
- ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ МОДЕЛИ ПЯТИ СИЛ КОНКУРЕНЦИИ 12
- ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ И ВСПОМОГАТЕЛЬНЫМ МАТЕРИАЛА 14
- ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЕ И ОТРИЦАТЕЛЬНЫЕ СТОРОНЫ 15
- ОТКРЫТАЯ И ЗАКРЫТАЯ КАДРОВАЯ ПОЛИТИКА 17
- ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 19
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ЛИТЕРАТУРА
ВВЕДЕНИЕ
Целью данной курсовой работы является: ознакомиться с системой управления персонала, с функциями маркетинговой деятельности в ТОО «Зыряновские колбасы», выбор формы организации производства, определение необходимого количества оборудования и основных производственных рабочих, определение площади цеха и разработка инфраструктуры цеха, а также разработка рекомендаций по совершенствованию технической подготовки производства. Сделать выводы об объективной необходимости повышения эффективности управления в организации, определить емкость рынка.
Прохождение практики является важным элементом при подготовке специалиста. Практика даёт возможность применить полученные в процессе обучения знания, умения и навыки.
В результате прохождения практики я
- изучала структуру предприятия;
- документацию технологического процесса и информационные потоки на предприятии;
- изучала и соблюдала технику безопасности на рабочем месте;
- приобрести необходимые навыки по обслуживанию, эксплуатации.
- ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА О ПРЕДПРИЯТИИ
«ТОО Зыряновские колбасы» г. Зыряновск ул. Бочарникова (мини рынок).
«ТОО Зыряновские колбасы» работает на основании следующего режима:
-с 9:00 до 18:00,
-перерыв с 12:00 до 12:30,
-посменно.
В штате очень много сотрудников, но должны быть следующие рабочие:
- технолог, который будет составлять рецепты, и контролировать качество продукции;
-два мясника для обработки туш;
-бухгалтер, который будет вести документацию и начислять заработные платы;
-слесарь-ремонтник для налаживания оборудования;
-торговый представитель, который будет непосредственно искать покупателей для продукции и расширять, по возможности, рынок сбыта;
-водитель;
-уборщица.
На нашем мини-производстве технолог, бухгалтер и механик - слесарь, и возможно помощник для него на постоянной основе не нужны. С этими специалистами можно заключить договор на аутсорсинг или по совместительству. Стоимость оплаты труда этих специалистов можно установить в размере по 65000 тысяч в месяц. Для наших расчетов принимаем, что данные расходы - это услуги по аутсорсингу и в фонд оплаты труда не входят. Директор производства – 90000 тысяч. Мясники на обработку туш будут получать на производстве по 82000тысячи. Функции торгового представителя, грузчика и частично водителя будет выполнять сам собственник проекта. Заработная плата водителя 55000 тысяч. Зарплата уборщицы 30000 тысяч.
Помещение площадью 50м2 и желательно расширить до 100 м2 по норме. Вполне подходит для размещения на нем небольшого производства. Данная площадь позволит рационально разместить оборудование и запустить конвейерное производство. Выбранное помещение должно быть спланировано так, что работа с сырьем и готовой продукцией производилась в разных цехах. На производственной территории не должно быть дорог с гравийным, шлаковым и другим покрытием, образующим пыль, но к сожалению, у нас возле цеха находится пыльная дорога. Автомобильное покрытие на производственной площадке должно иметь асфальтовое покрытие. В проекте на ремонтные работы и приведение в порядок помещения согласно санитарных норм нужно примерно заложить 600000 тысяч тенге.
...