Лекции по "Химии"

Понятия технология, технологическая цепь, показать на примерах связь между сырьём и технологией. Технология– совокупность приёмов, способов получения, переработки сырья, материала.

Технологический процесс (ТП) совокупность действий, в результате которых сырьё превращается в готовую продукцию.

Определение и примеры химических технологий. Химические технологии. Превращение сырья в продукт происходит в результате химических реакций, таким образом, химический состав сырья и продукта различен. Пример: металлургия

Руда Fe2O3 -- Металлургическое производство

Технология восстановления металла из руды----

[pic 1]

Определение и примеры механических технологий. Механические технологии. Превращение сырья в продукт происходит при помощи механических действий (измельчение, истирание, формование и др.), т.е. изменения формы происходит без изменения химического состава. Химический состав сырья и продукта одинаков. Примеры механических технологий представлены

Определение, примеры и классификация биологических технологий.  Биологические технологии. Превращение сырья в продукт происходит в результате жизнедеятельности биологических объектов: микроорганизмов и бактерий. Химический состав сырья и продукта различен. В биотехнологиях главенствует 3 группы микроорганизмов:

А) дрожжи (известно около 500 видов; человек использует около 150 видов); Б) плесени (человек использует около 5 видов); В) лучистые грибки (используются для производства лекарств).

Классификация биотехнологий: 3.1)микробиологические производства: - пищевых продуктов (производство сыра, кисломолочных продуктов (кефир, йогурты, сметана, творог и т.д.), хлеба, вина, пива);

 - лекарств (гормоны, ферменты и т.д);

 - биогеотехнологии (извлечение металла из руды при помощи микроорганизмов);

3.2) микробиологический синтез (разведение чистых культур микробов);

3.3) генная инженерия;

3.4) клеточная и белковая инженерия;

3.5) и другие.

Примеры биологических технологий: технология брожения используемая в производстве спирта, вино - водочных изделий

и технология сквашивания используемая в производстве, например, творога.

Технологическая цепь производства спирта

Технологическая цепь производства творога

Основные новейшие технологии.

Новейшие технологии:

Компьютерные технологии, нанотехнологии, генная инженерия, плазменные, ультразвуковые, лазерные технологии.

6. Определение органических веществ и  обоснование каких веществ больше органических или неорганических. Органические вещества –вещества, обладающие следующими основными свойствами:а) имеют в своём составе атом углерода С;