Гліцерин

Вступ

Гліцерин - дуже універсальний засіб, який  знайшов  своє застосування практично у всіх сферах нашого життя. Щодня ми користуємося предметами, засобами і продуктами, у виготовленні яких так чи інакше брав участь гліцерин. Це говорить про те, що відкриття даного препарату зробило великий прорив у розвитку майже всіх існуючих на сьогоднішній день областей промисловості. Більш того, гліцерин і сьогодні знаходить все нові сфери застосування, в яких виявляється значно більш зручним і оптимальним складовим, ніж попередні компоненти.

Гліцерин (від грец. Glycerуs солодкий) [пропантріол-1,2,3] є найпростішим представником трьохатомних спиртів.

Гліцерин

Опис продукту

Glycerin (гліцерин) - органічна сполука, що відноситься до поліол - спиртів, що містить в молекулі кілька гідроксильних груп. Етиленгліколь і гліцерин, які мають відповідно дві та три гідроксильні групи, є найпростішими за структурою поліспирти. Ізомерія трьохатомних спиртів, як і двоатомних, визначається будовою вуглецевого ланцюга і положенням в ній трьох гідроксильних груп. Гліцерімн (1,2,3-трігідроксіпропан; 1,2,3-пропантриол) (глікос - солодкий) хімічна сполука з формулою HOCH2CH (OH) -CH2OH або C3H5 (OH) 3. Найпростіший представник трьохатомних спиртів. Являє собою в'язку прозору рідину. Гліцерин - безбарвна, в'язка, гігроскопічна рідина, необмежено розчинна у воді. Солодкий на смак, від чого і отримав свою назву (глікос - солодкий). Добре розчиняє багато речовин.

Основні способи отримання

1. Гліцерин можна отримувати гідролізом (омиленням) рослинних або тваринних жирів (в присутності лугів або кислот)

Гідроліз у присутності лугів призводить до утворення натрієвої або калієвої солей вищих кислот - мила (тому цей процес називається омиленням).

2. Синтез з пропілену (промисловий спосіб)

Хімічні властивості

Гліцерин схожий з хімічними властивостями одноатомних спиртів. Так, наприклад, багатоатомні спирти реагують з активними металами. Подібно одноатомних спиртів, вони реагують з галогеноводнями. Для багатоатомних спиртів характерні і деякі специфічні хімічні властивості. Поліспирти мають слабкі кислотні властивості. Накопичення гідроксильних груп в їх молекулах надає велику рухливість атомів водню в порівнянні з одноатомними спиртами. Це результат взаємовпливу гідроксильних груп один на іншу.Взаємодія гліцерину з галогеноводнями або галогенидами фосфору веде до утворення моно- та дігалогенгідрінов.

Гліцерин етерефіціруется карбоновими і мінеральними кислотами з утворенням відповідних ефірів. Так, з азотною кислотою гліцерин утворює тринитрат - нітрогліцерин (отриманий в 1847 р Асканія Собреро), що використовується в даний час у виробництві бездимних порохів. При дегідратації він утворює украй токсичний акролеїн і окислюється до гліцеринового альдегіду СН2ОНСНОНСНО, дігідроксіацетона СН2ОНСОСН2ОН або гліцеринової кислоти СН2ОНСНОНСООН.

Ефіри гліцерину і вищих карбонових кислот - жири є важливими метаболітами, важливе біологічне значення відіграють також фосфоліпіди - змішані гліцериди фосфорної і карбонових кислот.

Фізичні властивості

Гліцерин поєднує в собі такі унікальні характеристики, як в'язкість, гігроскопічність і розчинність. низька температура замерзання розчинів Крім того, він стійкий, прозорий, не псується, без запаху, солодкий на смак і не токсичний.

Безбарвна, необмежено розчинна у воді. Солодкий на смак, від чого і отримав свою назву (глікос - солодкий). Добре розчиняє багато речовин.

Області застосування гліцерину

Військова справа

Гліцерин використовують для отримання нітрогліцерину, з якого виробляють динаміт, бездимний порох і інші вибухові речовини, що застосовуються в мирних цілях і військовій справі, використовують в якості незамерзаючих розчинів в різних двигунах, гальмівний і нагріваючій  рідини, для охолодження стовбурів знарядь.