Транспортная характеристика груза

МОСКОВСКИЙ АВТОМОБИЛЬНО-ДОРОЖНЫЙ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

(МАДИ)[pic 1]

Кафедра Автомобильных перевозок

Реферат

Тема: «Транспортная характеристика груза»

по дисциплине

«Грузоведение»

Выполнил: 

Группа:

Преподаватель: Филиппова Н. А.

Москва 2018 г.

Содержание

Введение        2

1.        Наименование выбранного груза        4

2.        Место груза согласно различным классификациям        4

3.        Характеристики груза        5

4.        Условия хранения груза. Требования к складским помещениям        5

5.        Описание процесса формирования партий груза        6

6.        Способы погрузки-разгрузки груза        7

7.        Способы крепления груза        9

8.        Требования к перевозке выбранного груза        11

Заключение        17

Список литературы        18

Введение

В настоящем реферате  проведено исследование на тему «Транспортная характеристика груза».

Грузом, перевозимым и исследуемым в ходе написания работы служат мясные продукты.  

Целью работы является рассмотрение характеристик и технологий перевозки выбранного груза с применением рефрижераторов.  

В развитие указанной цели были поставлены следующие задачи:

• определить «место» груза согласно различным классификациям;
• дать  характеристику груза, включая физико-химерическими свойства, имеющие значение для его транспортной характеристики;
• установить условия хранения груза;
• описать требования к складским помещениям;
• описать процесс формирований партий груза;
• описать все возможные способы погрузки-разгрузки груза;
• описать способы крепление груза;
• описать требования к перевозке выбранного груза автомобильным транспортом.

Один из самых главных циклов, составляющих транспортную логистику, является логический цикл товара, рассмотренный на примере мясныхпродуктов. Эта тема является очень актуальной в наше время, так как людям важно качество конечного продукта, который они покупают в магазине. В связи с этим огромное внимание уделяется перевозки пищевых продуктов, ее особенностям и специфики.

1. Наименование выбранного груза

В настоящей работе будут рассмотрена перевозка в качестве груза мясных продуктов. Продукты животного происхождения: мясо различных животных и птиц является скоропортящейся продукцией. Для перевозки данной группы грузов применяются рефрижераторы.

При перевозке мяса в рефрижераторе следует поддерживать температуру от минус 25 до минус 17 градусов Цельсия. Кроме того, перевозка его вместе с другими товарами не допускается. Это же касается и других мясных продуктов, охлажденного мяса и копченостей, для которых есть своя температура хранения, а также сроки годности, которые обязательно нужно соблюдать. К примеру, охлажденное мясо перевозится при температуре от минус 10 до минус 1 градуса Цельсия, а вот свежее – от минус 1 до плюс 1. При этом сама перевозка должна осуществляться в герметичном кузове, а на весь груз должно быть оформлено ветеринарное свидетельство.

1. Место груза согласно различным классификациям

1. По отраслевому признаку:

Мясо является скоропортящимся товаром,  имеющим ограниченный срок годности, а также требующий для его поддержания особых климатических условий.

1. По физическим свойствам:

Груз  может быть в виде туш, полутуш, четвертин,  штучным.

1. По степени опасности при погрузке – разгрузке и транспортировке:

Перевозимый груз является не опасным.

1. По условиям перевозки:

Для перевозки мяса требуется автомобиль рефрижератор.

1. По массе груза:

Средневесные грузы . Габаритный груз.

1. По условиям хранения:

Охлажденное мясо сохраняется в холодильниках при температуре от +1о до -1оС в течение 10-20 дней, мясопродукты вареные и полукопченые при температуре от +4о до -6оС можно хранить 2-4 дня.

1. Характеристики груза

Физико-химические свойства груза характеризуют его транспортное состояние и способность вступать во взаимодействие с окружающей средой, воздействовать на подвижной состав, складские ёмкости, погрузочно-разгрузочные машины и устройства, другие грузы, а также на здоровье людей. От физико-химических свойств груза зависят условия его транспортирования, перегрузки и хранения, а также основные требования к таре и упаковке груза.К основным функциональным свойствам мяса относят его способность связывать воду (ВСС) и образовывать стабильные белково-жировые эмульсии (СЭ), влагоудерживающая (ВУС) и жироудерживающая способность (ЖУС) мяса, устойчивость фарша (УФ), сочность, нежность