Побочная продукция птицеводства
Автор: NastMoch • Апрель 25, 2022 • Реферат • 2,575 Слов (11 Страниц) • 353 Просмотры
[pic 1] | МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГБОУ ВО МГАВМиБ Факультет зоотехнологий и агробизнеса Кафедра зоогигиены и птицеводства им. А.К. Даниловой | Реферат |
Лист /16 |
Реферат
По дисциплине «Птицеводство»
Тема: «Побочная продукция птицеводства»
Выполнила: студентка 3 курса 1 группы
Факультета зоотехнологий и агробизнеса
Мочалова Анастасия Евгеньевна
Научный руководитель:
Крыканов Александр Александрович
Москва 2022 г.
Оглавление
Введение 3
1. Основные виды побочной продукции птицеводства 4
1.1. Птичий помет 5
1.2. Кормовая мука 8
1.3. Технический жир 9
1.4. Яичная скорлупа 10
1.5. Куриное масло 10
1.6. Куриный пепсин 11
2. Перо-пуховое сырье 12
Заключение 14
Список литературы 15
Введение
Птицеводство занимает важное место в обеспечении населения высококачественными диетическими продуктами – яйцами и мясом птицы. Помимо основных видов продукции от птицы получают дополнительные. К ним относятся перопуховое сырьё, отходы инкубации, помёт.
Такие побочные продукты как перо и пух идут на изготовление различных бытовых принадлежностей, рыболовных снастей и кормов. Помет птицы в сыром виде – ценное по составу и степени усвоения питательных веществ растениями органическое удобрение [9, 11].
К побочной продукции птицеводства также относят отходы убоя, инкубации, переработки птицы и яиц, перопухового производства; выбракованный суточный молодняк. Все вышеуказанные отходы служат сырьем для производства кормов животного происхождения (сухих и вареных белковых). Отходы инкубации и убоя перерабатывают в кормовую муку.
Подсчитано, что при убое 1 млн. голов птицы получают 180−500 т отходов, при инкубации 1 млн. яиц − 17−20 т, при выращивании 1 млн. голов молодняка − 20−25 т, при переработке 1 т пера – 0,3−0,4 т отходов. Все эти отходы могут быть использованы как вторичное сырье при производстве кормов животного происхождения [3].
1. Основные виды побочной продукции птицеводства
К побочной продукции птицеводства относят отходы убоя, инкубации, переработки птицы и яиц, перопухового производства; выбракованный суточный молодняк, помет. Все вышеуказанные отходы, кроме помета, служат сырьем для производства кормов животного происхождения (сухих и вареных белковых). Чаще всего используется технология получения сухих кормов.
Отдельно существует и непищевая яичная продукция: лизоцим, овомукоиды, овидин, иммуноглобулин, сиаловая кислота, фосфолипиды, которая предназначена для промышленного потребления фармацевтической, медицинской, химической, текстильной промышленностью, использования в производстве косметики и других отраслях. Белок яйца используется в текстильной промышленности, в фотоделе для склеивания бумаги, при отделке хромовой кожи, в типографском деле как закрепитель красок. Желток используют при производстве парфюмерии и косметики [1].
При производстве кормов животного происхождения из отходов птицеводства различают две категории сырья: к первой относят не жиросодержащее (в сырье жира содержится не более 16 % от сухого остатка), которое используют для производства кормовой муки (кость, сухожилия, головы, ноги, кровь, кишечник, малоценное перо); в основном из такого сырья вырабатывают костную и перьевую муку; ко второй - жиросодержащее (в сырье жира содержится более 16 % от сухого остатка), из которого вырабатывают технический жир и кормовую муку (тушки больной и павшей птицы, отбракованные продукты колбасного, кулинарного и консервного цехов, испорченный жир, жир после обжарки котлет, пирожков, отходы инкубации); из данного сырья вырабатывают мясную, мясокостную, мясо-перьевую муку и технический жир.
...