Қaлпынa кeлтipiлгeн биe cүтiнiң физикa-xимиялық қacиeттepiн зepттeу
Автор: Botashka97 • Март 6, 2018 • Курсовая работа • 9,368 Слов (38 Страниц) • 500 Просмотры
Мазмұны | ||
КІРІСПЕ...................................................................................................... | 3 | |
1. | ӘДЕБИЕТКЕ ШОЛУ................................................................................. | 7 |
1.1 | Биe cүтiнiң тaғaмдық жәнe биoлoгиялық құндылығы............................ | 7 |
1.2 | Қaлпынa кeлтipiлгeн cүт тaғaмдapының физикa-xимиялық қacиeттepi | 10 |
2. | ЗЕРТТЕУ НЫСАНЫ МЕН ӘДІСТЕРІ..................................................... | 14 |
2.1 | Зepттeу ныcaны........................................................................................... | 14 |
2.2 | Зepттeу әдicтepi........................................................................................... | 14 |
2.2.1 | Cүт жәнe cүт өнiмдepiнiң физикa-xимиялық қacиeттepiн зepттeу әдicтepi......................................................................................................... | 14 |
2.2.2 | Cүт жәнe cүт өнiмдepiнiң микpoбиoлoгиялық көpceткiштepiн зepттeу әдicтepi......................................................................................................... | 19 |
3. | ЗЕРТТЕУ НӘТИЖЕЛЕРІ МЕН ОНЫ ТАЛДАУ..................................... | 22 |
3.1 | Қaлпынa кeлтipiлгeн биe cүтiнiң физикa-xимиялық қacиeттepiн зepттeу.......................................................................................................... | 22 |
3.2 | Қaлпынa кeлтipiлгeн биe cүтiнeн aлынғaн қымыздың caпacы мeн микpoбиoлoгиялық көpceткiштepiн зepттeу............................................. | 24 |
ҚОРЫТЫНДЫ............................................................................................ | 30 | |
ҚОЛДАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ................................................ | 32 |
Кіріспе
15.01.2018 мен 04.03.2018 есепті кезеңде Алматы технологиялық универстетінің «Тағам өндірісі» факультетінде «Тағам биотехнологиясы» кафедрасында диплом алды тәжірибеден өттім.
Алматы технологиялық университетіне мінездеме
Тағам өндірісі факультеті
Тағам өндірістері факультетінде үш деңгейлі дайындық жүргізіледі: бакалаврлар, магистрлар, РҺD докторлар, сонымен қатар фундаменталдық және қолданбалы ғылыми зерттеулер орындалады.
Мамандарды дайындау сапасын жетілдіру, ғылым мен техниканың интеграциясы тағам өндірістері факультеті үшін басым бағыт болып табылады.
ASSIN Аккредиттеу жөнінде халықаралық агенттілікпен (Германия) 5В072700-«Азық-түлік өнімдерінің технологиясы» және 5В072800-Өңдеу өндірісінің технологиясы» білім беру бағдарламаларына «Инжиниринг саласындағы еуробакалавр» белгісі тағайындалған.
Факультеттің білім беру бағдарламалары Білім беруде сапаны қамтамасыз ету жөнінде тәуелсіз қазақстандық агенттілікпен (НКАОКО) аккредитациядан өтті, бұл жоғары білікті мамандарды дайындауда жоғары стандарттарды қамтамасыз етуін растайды (2014 жыл)
Қазақстан Республикасы жоғары оқу орындарының білім беру бағдарламаларының бас рейтингісінде факультет алдыңғы орындарды алып отыр.
Факультетте үдемелі өсетін студенттер контингенті жағдайында және оқыту үдерісінің өзгермелі әдістері мен технологиялары жағдайында оқу үдерісін қамтамасыз ететін заманға сай материалдық-техникалық базасы бар.
«Тағам биотехнологиясы» кафедрасы «биотехнология» мамандығы бойынша бакалавр, магистр, РhD докторанттарды дайындайды.
Жоғары мамандандырылған кафедра қызметкерлері қауымының ішінде 8 профессор және 14 ғылым кандидаттары жұмыс істейді. Олар жас мамандарға тәлімгерлік жасауда белсенділік көрсетеді. Кафедрада белгілі қазақстандық өндіріс орындарының мамандары дәріс оқиды.
...