Кулинария, страницы с 1 по 21
613 Кулинария Бесплатные рефераты: страниц 1 - 21
Страница 1 "La Dolce Vita" кондитерлік дүкені - Анализ организации работы ресторана на 60 посадочных мест
… Қазақстан Республикасының Білім және Ғылым министрлігі С.Торайғыров атындағы Павлодар мемлекеттік университеті Мемлекеттік басқа …
… Содержание Введение…………………………………………………………………….….……3 Глава I. Теоретический аспект работы предприятия общественного питания. 1. К …
Страница 2 Анализ рациона питания (девушки 19 лет, 3 группы физической активности) - Белки
… МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Восто …
… Юдина Тамара Алексеевна Белки (протеины)-это природные полимеры, которые входят в состав живой клетки и являются важнейшим питат …
Страница 3 Бефстроганов с картофельным пюре. Торт «Янтарный» - Ет өнімдері
… Министерство образования Новгородской области областное автономное профессиональное учреждение «Боровичский агропромышленный тех …
… Ұсақ кесекті бұқтырылған еттен тағам дайындаудың технологиялық процесі. Табиғи туралған котлетті етті массадан тағамдар: Рагу: Қ …
Страница 4 Жабдықтарды пайдаланудың жалпы ережелері және техникалық қауіпсіздік ережелеріне қойы … - Калькуляция общественного питания
… Жамбыл облысы әкімдігінің білім басқармасының «Тараз сервис және технология колледжі» КМҚК «Бекітемін» Директордың оқу ісі жөнін …
… Составить калькуляцию блюд: 1. Плов из птицы. В наличии утка полупотрошеная I категории. (рец. № 449) В рецептуре блюда заложена …
Страница 5 Калькуляция. Техника-технологиялық карталар - Кофе: польза или вред
… Қазақстан Республикасының Білім және Ғылым министрлігі Семей қаласының Шәкәрім атындағы мемлекеттік университеті СӨЖ №2 Тақырыбы …
… Областное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Рязанский технологический колледж» ИНДИВИДУАЛЬН …
Страница 6 Крекер алудың технологиялық сызба нұсқасы - Нові технологічні аспекти бісквітних коржів збагачених вітамінною сировиною
… ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТІРЛІГІ АЛМАТЫ ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ УНИВЕРСИТЕТІ ТАҒАМ ӨНДІРІСІ ФАКУЛЬТЕТІ «АСТЫҚ ӨНІМД …
… Розширення асортименту кондитерських виробів, що виробляються харчовою промисловістю, має досягатися шляхом створення нових виді …
Страница 7 Новітні технології виробництва десертних страв із використанням яблучного порошку - Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из пернатой дичи
… ЗМІСТ КУРСОВОЇ РОБОТИ Тема: «Новітні технології виробництва десертних страв із використанням яблучного порошку» ВСТУП 5 РОЗДІЛ І …
… КУРСОВАЯ РАБОТА НА ТЕМУ: «Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из пернатой дичи». План курсовой раб …
Страница 8 Организация процесса приготовления и приготовление сложных горячих блюд из говядины м … - Организация технологического процесса приготовления прозрачных бульонов
… ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГО …
… СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 ГЛАВА I. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ИЗГОТОВЛЕНИЯ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ……… 1.1.Общие сведения 5 1.2.Разработка …
Страница 9 Организация технологического процесса приготовления рациона питания для спортсменов - Отчет по практике в кафе "Кормилец"
… СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ СПОРТСМЕНОВ 5 1.1. Основные требования к рациону питания с …
… Тема 1. Изучение деятельности предприятия общественного питания. Кафе «Кормилец» располагается в здании Художественного театра п …
Страница 10 Отчет по практике в кафе «Дельфин» - Отчет по практике на предприятие общественного питания
… Содержание отчета Содержание 1. Общая характеристика предприятия 2. Характеристика и анализ организации снабжения предприятия 3. …
… Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Воронежской области «Острогожский многопрофильный техникум …
Страница 11 Отчет по практике на предприятии «Бульвар» - Приготовление бутербродов
… Введение. Предприятия питания играют значительную роль в организации питания различных категорий населения. В городе и регионе х …
… Индивидуальное задание Тема: Приготовление бутербродов Студентки: Жарковой Галины Андреевны Группы: №321 Разрабатываемые вопросы …
Страница 12 Приготовление десерта с использованием мусса фруктового яблоко как компонента - Промислова санітарія, її значення в підготовці техніка-технолога
… Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Новосибирской области «Новосибирский колледж питания и се …
… Лекція №1 Тема: Промислова санітарія, її значення в підготовці техніка-технолога, План. 1) Вступ предмету, мета дисципліни. 2) П …
Страница 13 Прохладительные напитки - Расчет и анализ пищевой ценности блюда: "Дичь тушеная с рисом"
… Министерство образования Тверской области Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Торопецкий колл …
… СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..5 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ…………………………………………………..7 1.1 Характеристика пищевого сырья …
Страница 14 Расчет количества сырья - Сары май өнімі туралы жалпы мәлімет
… 2.2 Розрахунок кількості сировини Розрахунок кількості сировини і продуктів, необхідних для приготування страв, здійснюється на …
… Мазмұны 1. Кіріспе.............................................................................................................. …
Страница 15 Світовий ринок алкогольних напоїв. Виноробство та класифікація вин. Змішані напої. Ко … - Сүт өнімдерінiн сапалык көрсеткiштерiн аныктау
… ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 2 Тема. Світовий ринок алкогольних напоїв. Виноробство та класифікація вин. Змішані напої. Коктейлі, їх класи …
… ЗЕРТХАНАЛЫК ЖҰМЫС № 11-12 (2 сағат) СҮТ ӨНІМДЕРІНІҢ САПАЛЫҚ КӨРСЕТКІШТЕРІН АНЫҚТАУ СҮТ - күрделі құрамды биологиялық, организмге …
Страница 16 Сүт өндеу кәсіп орындарының қауіпсіздігі мен сапасын басқару жүйесін әзірлеу - Технокарта Курячі тюфтелі
… Мазмұны Кіріспе................................................................................................................. …
… Затверджую C:\Users\administrator\Pictures\dlya_sayta.png ____________. КАРТКА – РОЗКЛАДКА Назва страви:Курячі тюфтелі Назва про …
Страница 17 Технологiя виробництва хлiба - Технологический процесс изготовления блюда Рыба с нежным муссом, булгуром и спаржей
… ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА ХЛІБА Хліб – найбільш розповсюджений продукт рослинного походження. Поряд з іншими продуктами із зерна хл …
… Приложение А (рекомендуемое) Примерный образец технологической карты ___________________________________ организации и предприят …
Страница 18 Технологический процесс приготовления блюд "Картофельные котлеты со сметанным соусом" … - Технология приготовления блюда «Тефтели мясные с пюре». Технология приготовления мучн …
… Содержание стр Введение 2 Глава 1. Характеристика и требования к качеству сырья для приготовления блюда «Картофельные котлеты со …
… Управление образования и науки Тамбовской области Тамбовское областное государственное автономное профессиональное образовательн …
Страница 19 Технология приготовления блюда запеченного мяса «Солянка сборная на сковороде» и конд … - Түстік тағам үшін толықтырғыштар
… Оформление, правила подачи, требования к качеству, условия и сроки хранения. Министерство общего и профессионального образования …
… ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ АЛМАТЫ ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ УНИВЕРСИТЕТІ C:\Users\www\Pictures\logo.png РЕФЕРАТ …
Страница 20 Удосконалення технології борошняних кулінарних виробів - Які процеси відбуваються в овочах під час теплової обробки
… ЗМІСТ ВСТУП 1. Аналітичний огляд літератури 1.1. Сучасні технології приготування вареників. 1.2. Характеристика баклажану 1.3. Х …
… КОНТРОЛЬНА РОБОТА №1 1Які процеси відбуваються в овочах під час теплової обробки? 2. За якими ознаками класифікують соуси? 1 Стр …
Страница 21 Яка ж технологія виробництва морозива - Өсімдік және ет консервілерін дайындау. Ет консервілері сапасына қойылатын талаптар
… Яка ж технологія виробництва морозива? З танків дозрівання суміш надходить у фризер безперервної дії, де суміш збивається і наси …
… ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ АУЫЛ-ШАРУАШЫЛЫҒЫ МИНИСТІРЛІГІ C:\Users\HP-Pc\Downloads\vCTkDAfUEc4.jpg Жәңгір хан атындағы Батыс Қазақста …