Essays.club - Получите бесплатные рефераты, курсовые работы и научные статьи
Поиск

Проект производства виски

Автор:   •  Июль 18, 2021  •  Реферат  •  2,328 Слов (10 Страниц)  •  4 Просмотры

Страница 1 из 10

1. Цели проекта. Цели промышленного предприятия.

Целью данного проекта является организация предприятия по созданию виски для дальнейшей реализации продукции через торговые сети. Мы рассмотрим некоторые аспекты планирования предприятия по изготовлению виски.

Ви́ски (англ. whisky или whiskey) — крепкий ароматный алкогольный напиток, получаемый из различных видов зерна с использованием процессов соложения, брожения, перегонки и длительного выдерживания в дубовых бочках.

Данный напиток довольно популярен, это объясняет импорт на территорию России, который составляет более 11 млн. кг каждый год. Данный напиток до недавнего времени в России не производился, так что этот товар имеет меньше конкурентов среди российского рынка. По данным сайта https://o-zavodah.ru/ в России существует только 14 производств, которые выпускают виски, среди них большинство предприятий осуществляют лишь разлив данного продукта. Мы же постараемся смоделировать предприятие, которое будет не только разливать, но и варить данный напиток.

2. Обоснование и выбор места расположения предприятия.

Поскольку виски относится к элитному алкоголю, по мнению некоторых сомелье, производство данного напитка стоит устраивать не далеко от городов с высоким уровнем дохода населения. К таким городам относятся, например, Сургут, Екатеринбург, Санкт-Петербург, и, конечно же, Москва. Разумнее всего из этих городов выбрать самый густонаселенный, дабы уменьшить затраты на транспортировку в города и увеличить прибыль за счет большого количества покупателей. Из предложенных выше городов наш критерий подходит к Москве. В данной области мы и будем планировать производство. Оценив стоимость коммерческих участков в разных районах МО, мы решили расположить производство в стороне Егорьевского шоссе, недалеко от аэропорта Жуковский, у участка так же есть прямой доступ к ж/д путям и станции. Конкретный адрес производства: Московская область, Раменский городской округ, Кратово дп.

[pic 1]

Рис. – 1. Схема расположения будущего предприятия.

3. Генеральный план предприятия (схема).

На данной схеме изображено территориальное устройство проектируемого предприятия. На ней изображены так же выезды с производства со стороны автотранспорта, а так же железнодорожного. Мы устраиваем работу небольшого предприятия на территории 120 на 48 метров.

[pic 2]

Рис. – 2. Генеральный план производства.

1 – Производственный корпус.

2 – Складские помещения.

3 – Столовая, помещения для персонала.

4 – Контрольно-пропускной пункт.

4. Схема пространственной планировки производства.

На данной схеме изображен план одного из цехов нашего производства. На схеме подписаны названия помещений и их предназначения. Дробление производства на множество цехов сделано в целях дальнейшего расширения производства, а так же для более удобного плана выполнения ремонтных работ, таким образом, чтоб они не мешали работе других цехов.

[pic 3]

Рис. – 3. Схема цеха.

5. Описание и схематическая модель технологического процесса производства.

Мы выделим 8 основных этапов приготовления виски. Далее будет представлена технологическая схема для лучшего понимания процесса изготовления виски. Мы будем изготавливать купажированный виски, дабы гарантировать покупателям неизменный вкус напитка, не смотря на особенности урожая. Ну а выгода данного способа со стороны самого производства в том, что такой метод позволяет создавать новые виды продукции, меняя лишь пропорцию виски на том или ином солоде.

...

Скачать:   txt (32 Kb)   pdf (611.8 Kb)   docx (963.5 Kb)  
Продолжить читать еще 9 страниц(ы) »
Доступно только на Essays.club