Побочная продукция птицеводства

Реферат

По дисциплине «Птицеводство»

Тема: «Побочная продукция птицеводства»

Выполнила: студентка 3 курса 1 группы

Факультета зоотехнологий и агробизнеса

Мочалова Анастасия Евгеньевна

Научный руководитель: 

                                                   Крыканов Александр Александрович

Москва 2022 г.

Оглавление

Введение        3

1. Основные виды побочной продукции птицеводства        4

1.1. Птичий помет        5

1.2. Кормовая мука        8

1.3. Технический жир        9

1.4. Яичная скорлупа        10

1.5. Куриное масло        10

1.6. Куриный пепсин        11

2. Перо-пуховое сырье        12

Заключение        14

Список литературы        15

Введение

Птицеводство занимает важное место в обеспечении населения высококачественными диетическими продуктами – яйцами и мясом птицы. Помимо основных видов продукции от птицы получают дополнительные. К ним относятся перопуховое сырьё, отходы инкубации, помёт.

Такие побочные продукты как перо и пух идут на изготовление различных бытовых принадлежностей, рыболовных снастей и кормов. Помет птицы в сыром виде – ценное по составу и степени усвоения питательных веществ растениями органическое удобрение [9, 11].

К побочной продукции птицеводства также относят отходы убоя, инкубации, переработки птицы и яиц, перопухового производства; выбракованный суточный молодняк. Все вышеуказанные отходы служат сырьем для производства кормов животного происхождения (сухих и вареных белковых). Отходы инкубации и убоя перерабатывают в кормовую муку.

Подсчитано, что при убое 1 млн. голов птицы получают 180−500 т отходов, при инкубации 1 млн. яиц − 17−20 т, при выращивании 1 млн. голов молодняка − 20−25 т, при переработке 1 т пера – 0,3−0,4 т отходов. Все эти отходы могут быть использованы как вторичное сырье при производстве кормов животного происхождения [3].

1. Основные виды побочной продукции птицеводства

К побочной продукции птицеводства относят отходы убоя, инкубации, переработки птицы и яиц, перопухового производства; выбракованный суточный молодняк, помет. Все вышеуказанные отходы, кроме помета, служат сырьем для производства кормов животного происхождения (сухих и вареных белковых). Чаще всего используется технология получения сухих кормов.

Отдельно существует и непищевая яичная продукция: лизоцим, овомукоиды, овидин, иммуноглобулин, сиаловая кислота, фосфолипиды, которая предназначена для промышленного потребления фармацевтической, медицинской, химической, текстильной промышленностью, использования в производстве косметики и других отраслях. Белок яйца используется в текстильной промышленности, в фотоделе для склеивания бумаги, при отделке хромовой кожи, в типографском деле как закрепитель красок. Желток используют при производстве парфюмерии и косметики [1].

При производстве кормов животного происхождения из отходов птицеводства различают две категории сырья: к первой относят не жиросодержащее (в сырье жира содержится не более 16 % от сухого остатка), которое используют для производства кормовой муки (кость, сухожилия, головы, ноги, кровь, кишечник, малоценное перо); в основном из такого сырья вырабатывают костную и перьевую муку; ко второй - жиросодержащее (в сырье жира содержится более 16 % от сухого остатка), из которого вырабатывают технический жир и кормовую муку (тушки больной и павшей птицы, отбракованные продукты колбасного, кулинарного и консервного цехов, испорченный жир, жир после обжарки котлет, пирожков, отходы инкубации); из данного сырья вырабатывают мясную, мясокостную, мясо-перьевую муку и технический жир.