Профилактическая дезинфекция объектов мясокомбинатов
Автор: Андрей Даниленко • Июнь 11, 2022 • Курсовая работа • 4,554 Слов (19 Страниц) • 232 Просмотры
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное
образовательное учреждение
высшего образования
«Курская государственная сельскохозяйственная академия
имени И. И. Иванова»
Факультет ветеринарной медицины
Форма обучения очная
Кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы и биотехнологии
Направление подготовки 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза
Профиль Ветеринарно-санитарная экспертиза
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине «Ветеринарная санитария»
Профилактическая дезинфекция объектов мясокомбинатов
Выполнил:[pic 1]
обучающийся 4 курса В-ВСЭб161 группы 02.06.20 Даниленко А.А. (дата) (подпись) (расшифровка подписи)
Проверил:
руководитель
курсовой работы _____ _____ ______ ______________________
(оценка) (дата) (подпись) (расшифровка подписи)
КУРСК - 2020
Содержание
Введение………………………………………………………………………..3
- Периодичность проведения дезинфекции…………………..……………5
- Правила проведения дезинфекции……………………………………..…6
- Требования к дезинфицирующим средствам, используемых на
мясо-перерабатывающих предприятиях………………………..……..…7
- Профилактическая дезинфекция……………………………………….…8
- Контроль качества дезинфекции объектов животноводства……..……21
- Метод ускоренного контроля качества дезинфекции………………..…24
- Контроль качества профилактической аэрозольной дезинфекции…....26
Заключение…………………………………………………………………....27
Список использованных источников…………………………………..……28
Введение
В связи с повсеместной интенсификацией животноводства, созданием специализированных животноводческих комплексов с размещением в них значительного поголовья животных на ограниченных площадях, возникла необходимость широкого осуществления всеобъемлющего комплекса ветеринарно-санитарных и противоэпизоотических мероприятий.
Одной из важных операций, проводимых при ветеринарно-санитарном мероприятии является профилактическая дезинфекция.
Профилактическая дезинфекция - это дезинфекция, которая проводится вне связи с эпидемическими очагами в местах вероятного скопления возбудителей инфекционных болезней.
Основное назначение дезинфекции - разорвать эпизоотическую цепь путем воздействия на её важнейшее звено - фактор передачи возбудителя болезни от источника инфекции к восприимчивому организму.
В чистоте должны содержаться территория, производственные и вспомогательные помещения, склады готовой продукции, холодильники и транспорт, перевозящий мясо и мясную продукцию.
Только своевременная и грамотная дезинфекция на предприятиях мясной промышленности поможет защитить сырье и продукцию от биологических загрязнений и порчи.
Актуальность выбранной темы курсовой работы состоит в том, что мясные продукты являются отличной средой для размножения болезнетворных микроорганизмов и только своевременная и грамотная дезинфекция на предприятиях мясной промышленности поможет защитить сырье и продукцию от биологических загрязнений и порчи.
Цель курсовой работы: узнать о профилактической дезинфекции на объектах мясокомбинатов.
...