Сүтті кептірудің технологиялық процесін автоматтандыру және басқару жүйесін құру

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ  БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТЛІГІ

«СЕМЕЙ қаласының ШӘКӘРІМ атындағы УНИВЕРСИТЕТІ» КЕАҚ

ӨНДІРІСТІК ПРАКТИКАЛЫҚ ЖҰМЫС

ЕСЕБІ

Тақырыбы: Сүтті кептірудің технологиялық процесін автоматтандыру және басқару жүйесін құру.

Мамандығы: 6В07104- Автоматтандыру және басқару

  Орындаған : Ақтаев М.О.

  Университеттен жетекші: Кожахметова Д.О.

  Өндірістен жетекші:

Семей  - 2021

Мазмұны

Кіріспе..............................................................................................................3

1. Сүтті кептірудің технологиялық процесін автоматтандыру және басқару жүйесін құру....................................................................................................4
2. Жабдық бойынша сипаттама.........................................................................

Кептіргіштің жұмыс істеу принципі

Автоматтандыру схемасының сипаттамасы

Автоматтандырудың техникалық құралдарын таңдау

1. ОВЕН ПЛК73 сипаттамалары
2. ЭМИС-ВИХРЬ-200 құйынды өлшегіштері
3. VC және VR серияларының MELA ылғалдылығы мен температурасының датчиктері
4. ПМ12 электромагниттік стартері

Қорытынды

Пайдаланылған әдебиеттер

1. Технологиялық процесті автоматтандыру схемасын құру. Сүтті кептірудің технологиялық процесін автоматтандыру және басқару жүйесін құру.

     Кептіргішті автоматтандыру схемасы камерадағы температураны бақылауды, құбырлардағы бу қысымын бақылауды және реттеуді, кептіру камерасына жеткізілетін өнімнің болуын, кептіру циклін бағдарламаланған басқаруды, электр қозғалтқыштарын жергілікті және қашықтықтан басқаруды қамтамасыз етеді.

Сурет 1. Сүтті кептірудің технологиялық процесін автоматтандыру және басқару жүйесіндегі жабдықтың схемасы

[pic 1]

      Жабдық бойынша сипаттама: I - ауа кептіргіш, II - ауа қыздырғыш, III - кептіру камерасы, IV - үлкен циклон, V - шағын циклон.

Кептіру мұнарасының жоғарғы жағында цилиндр тәрізді, ал төменгі жағында конус болады. Бүрку құрылғысы 3 камераның жоғарғы жағына орнатылған. Бүріккіш диск M1 электрқозғалтқышымен арнайы жобаланған күшейту механизмі арқылы басқарылады.

       Кептіргіштің жұмыс істеу принципі.

       Резервуардан қоюландырылған сүт М2 сорғымен бүріккіш дискке беріледі. M3 желдеткіші ауаны құрғатқыш пен ауа қыздырғышқа, содан кейін ауа өткізгіш арқылы кептіру камерасына үрлейді. Ыстық ауа кептіру камерасына тангенсальды түрде бүріккіш дискінің жанындағы жоғарғы бөлігіндегі салалық құбыр арқылы енеді, шашыратылған сұйықтықтың бөлшектерін ең жоғары жылдамдықта ұстайды, нәтижесінде ылғалдың тез және негізгі булануы өнім пайда болады. Алынған құрғақ сүт кептіру камерасының конус тәрізді төменгі бөлігіне түсіп, одан түсіргіш шнекті ауыстыратын пневматикалық тасымалдау құрылғысы арқылы алынады.

        Камерадан ұнтақ тасымалдаушы құбырға түседі, ол арқылы M5 желдеткіші үрлеген ауаның әсерінен қозғалады және кішкене циклонға түседі, одан контейнерлерге құюға арналған бункерге түседі. Бөлмеден сүзгі арқылы ауа құбырға сорылады, сондықтан ұнтақ ішінара салқындатылады. Бұл жағдайда арнайы ауаны сору мүмкін. Кішкене циклоннан шыққан ауада ұнтақ бөлшектері болуы мүмкін, сондықтан оны M5 желдеткіші тазартуға бағытталған ауаға жібереді. Шығарылатын ауа, оған ілінген сүт ұнтағының ұсақ бөлшектерімен бірге құбыр арқылы қабылданады, үлкен циклонмен тазартылады және M4 желдеткішімен шығарылады. Ірі циклоннан алынған ұнтақты пневматикалық жолмен тасымалдаушы құбыр арқылы шығарады.

...