Организация деятельности и обслуживания клиентов на предприятии быстрого обслуживания
Автор: annaparibak • Октябрь 12, 2020 • Курсовая работа • 7,640 Слов (31 Страниц) • 333 Просмотры
Министерство образования и науки Российской Федерации
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Институт менеджмента
Кафедра управления персоналом, сервиса и туризма
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине «Организация и обслуживание на предприятиях питания»
Организация деятельности и обслуживания клиентов на предприятии быстрого обслуживания
ОГУ 43.03.02.65.5018.119 ОО
Руководитель работы
канд. эконом. наук, доцент
____________А.М. Ситжанова
«_____»___________20_____г.
Исполнитель
студент группы 3-16 Ту(ба)ТОУ
____________А. М. Парибак
«____»______________20___г.
Оренбург 2020 [pic 1]
Утверждаю
заведующий кафедрой управления
персоналом, сервиса и туризма
______________Шестакова Е. В.
«____»___________________2020 г.
ЗАДАНИЕ
на выполнение курсовой работы
студенту Парибак Анне Михайловне
по направлению подготовки (специальности) 43.03.02 Туризм
по дисциплине «Организация и обслуживание на предприятиях питания»
1 Тема курсовой работы Организация деятельности и обслуживания клиентов на предприятии быстрого обслуживания
2 Срок сдачи студентом курсовой работы «_____» _______________ 20___ г.
3 Цель и задачи курсовой работы
Цель – разработка рекомендаций по повышению эффективности организации деятельности и обслуживания клиентов на предприятии.
Задачи:
- раскрыть основные понятия, структуру общественного питания;
- рассмотреть основы регулирования организации и реализации услуг питания;
- проанализировать характеристику ООО «Макдоналдс»;
- провести анализ процесса обслуживания клиентов ООО «Макдоналдс»;
- предложить направления организации деятельности и обслуживания клиентов на предприятии ООО «Макдоналдс»;
- дать обоснование разработанных мероприятий.
4 Исходные данные к курсовой работе: статистические данные, данные сети Интернет, а также публикации по исследуемой проблеме.
5 Перечень вопросов, подлежащих разработке: Теоретические основы организации деятельности и обслуживания клиентов на предприятии. Сфера общественного питания: основные понятия, структура. Нормативно-правовые основы регулирования организации и реализации услуг питания. Анализ организации деятельности и обслуживания клиентов на предприятии ООО «Макдоналдс». Организационно-экономическая характеристика предприятия. Организация обслуживания на предприятии. Рекомендации по совершенствованию обслуживания клиентов на примере ООО «Макдоналдс». Общие мероприятия по совершенствования обслуживания клиентов. Оценка эффективности мероприятий.
6 Перечень графического (иллюстративного) материала: рисунки, таблицы.
Дата выдачи и получения задания:
Руководитель «___» ____________2020 г. А.М. Ситжанова Студент «___» ____________ 2020 г. А. М. Парибак
Аннотация
В данной работе изучены теоретические и практические аспекты организации деятельности и обслуживания клиентов на предприятии.
В первой главе курсовой работы изучены теоретические основы общественного питания. Также подробно описаны основные понятия, структура питания, изучено нормативно- правовые основы регулирования организации и реализации услуг питания.
...