Розрахунок виробництва м`яса індиків у фермських і присадибних господарствах
Автор: Анна • Июль 23, 2020 • Практическая работа • 1,854 Слов (8 Страниц) • 312 Просмотры
Розділ ІІ. Розрахунок виробництва м`яса індиків у фермських і присадибних господарствах (розрахункова частина)
2.1. Індивідуальні завдання.Завдання. Розробити проект цеху виробництва м’яса індиків
Показник | Значення |
Кількість птахомісць, шт. | 30000 |
Крос | «Харківський-56» |
Розмір пташника, м | 18 х 84 |
Спосіб утримання | на підлозі на глибокій підстилці |
Тривалість вирощування, діб | 112 |
Щільність посадки, гол./м2 | 4 |
Збереженість молодняку за період вирощування, % | 96 |
Вихідні доні для розрахунку курсового проекту(Крос Харкывський-56)
Жива маса у добовому віці,г. | 42 |
Жива маса у 16 тижневому віці (вік забою), кг | 5 |
Споживання кормів, г/гол. за добу | 1тиж-14,4-66,6-109,12-227,17-290 |
Добова витрата корму, г/гол/добу. | 70 |
Витрата підстилки, кг/гол. | 5,7 |
Добовий вихід посліду вологістю 70-72%, г/гол/добу. | 190 |
Вирощених на м’ясо індиків реалізують на м’ясокомбінат згідно з графіком. | |
Розрахувати | |
- потребу у приміщеннях; | |
- оборот приміщень | |
- технологічний графік виробництва м’яса індиків на 1 рік; | |
- технологічну карту виробництва м’яса індиків на 1 рік; | |
- скласти рецепти комбікорму для індиків і розрахувати витрати кормів при вирощуванні однієї партії і загалом за рік; | |
- потребу у підстилці помісячно і на 1 рік; | |
- кількість індиків, вирощених у одному пташнику за рік; | |
- середньодобовий приріст живої маси індиків; | |
- виробництво м’яса у розрахунку на 1м2 площі виробничих приміщень; | |
- вихід посліду щомісячно і загалом за рік; |
1.Для визначення необхідної кількості приміщень: - обчислюємо загальну площу одного пташника шляхом множення його довжини на ширину:
18 м х 84 м =1512 м2 ;
Корисну площу пташника розраховують як різницю між загальною площею пташника і площею тамбура. Площу тамбура визначають як добуток ширини пташника і довжини. Довжина тамбура відповідно до норм ВНТП-АПК – 04.05 «Підприємства птахівництва» дорівнює 3 м.
18 х 3 = 54 площа тамбура;
1512 – 54 =1458 корисна площа пташника;
Розраховуємо кількість голів індичат, яких можна посадити в один пташник, перемноживши загальну площу пташника на щільність посадки індиків:
1458 х 4 голів = 5832 голови;
Визначаємо потребу в приміщеннях, поділивши кількість птахомісць на місткість одного пташника:
30000 птахомісць : 5832 голови = 5 пташників[pic 1][pic 2][pic 3]
2.Складаємо технологічний графік виробництва м’яса індиків на один рік. З цією метою спочатку розраховуємо тривалість виробничого циклу шляхом додавання тривалості вирощування курчатбройлерів на м’ясо і тривалості профілактичної перерви:
16 тижнів (112 діб) + 3 тижні (21 діб)= 19 тижнів (133 діб)
Технологічна графік робиться на міліметровій папері або програмі в «Microsoft Excel» додаток 1.
3.Оборот приміщень – це кількість партій молодняку індиків, які можна виростити у одному приміщенні за рік. Його визначають виходячи з тривалості вирощування індиків на м’ясо та тривалості профілактичної перерви, тобто тривалості виробничого циклу, який становить 133 діб.
З цією метою ділять кількість днів у році на тривалість виробничого циклу:
365 : 133 = 2,7
4.Розробляємо технологічну карту виробництва м’яса індиків на наступний рік.(таб.5)Технологічну карту складаю, беручи за основу попередні розрахунки.
При цьому, кількість пташників для одночасної посадки молодняку обираю довільно. Кількість голів , зданих на забій, визначаю із урахуванням відсотка збереженості поголів’я за період вирощування (96%):
1–2 пташники: (5832 голови х 2 пташники) х 0,96 =11198 голів.
3,4,5 пташники: (5832 голови х 3 пташники)х0,96=17496 голів
Загальну живу масу індиків, зданих на забій, розраховуємо шляхом множення кількості голів індиків на середню живу масу однієї голови:
11198 голів х 5 кг = 55990 кг або 55,99 т;
17496 голів х 5 кг = 87480 кг або 87,48 т
...