Мероприятия по совершенствованию мотивации персонала ООО «Глэдис»

Содержание

Введение        3

Глава 1. Теоретические аспекты управления мотивацией персонала на предприятиях общественного питания        5

1.1.        Понятие и сущность мотивации персонала        5

1.2.        Основные виды мотивации персонала        7

1.3. Особенности мотивации персонала на предприятиях общественного питания        10

Глава 2. Оценка эффективности существующей системы мотивации бара «Montana»        14

2.1. Краткая характеристика организации        14

2.2. Анализ экономических показателей и кадрового состава        17

2.3. Оценка эффективности существующей системы мотивации персонала ООО «Глэдис»        22

Глава 2. Мероприятия по совершенствованию мотивации персонала ООО «Глэдис»        27

3.1. Характеристика мероприятий по совершенствованию мотивации персонала……………………………………………………………………………27

3.2. Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий        31

Заключение        34

Список использованных источников        37

Приложения        39

Введение

        Актуальность темы контрольной работы обусловлена тем, что основной задачей отечественных предприятий является повышение качества выпускаемой продукции, выполняемых работ и предоставляемых услуг. Анализ качества предоставляемых услуг предприятий общественного питания в стране показывает зачастую недостаточный их уровень, обоснованный недостаточной квалификацией и компетенцией персонала.

Для эффективной работы предприятия общественного питания необходимо найти и усвоить методы, позволяющие мотивировать персонал для его работы с максимальной отдачей.

Целью выполнения контрольной работы является разработка мероприятий по совершенствованию управления мотивации персонала на предприятии общественного питания ООО «Глэдис».

Для выполнения цели ставятся следующие задачи:

• изучить теоретические аспекты управления мотивацией персонала на предприятиях общественного питания;
• провести оценку управления мотивацией персонала ООО «Глэдис»;
• предложить и обосновать мероприятия по повышению эффективности управления мотивацией персонала ООО «Глэдис».

Предметом исследования является система управления персоналом на основе его мотивации.

Объект исследования – предприятие общественного питания ООО «Глэдис».

При выполнении работы применялись методы анализа, сравнения, обобщения, методы экономического анализа и прогнозирования, метод анкетирования.

        Теоретической базой исследования явились учебные и методические пособия, материалы периодических изданий по указанной тематике.

        Структурно контрольная работа состоит из введения, трех разделов, заключения, списка использованных источников, приложений.

        В первой главе работы представлены результаты изучения теоретических основ понятия и сущности мотивации персонала, основных видов мотивации и особенной управления мотивацией персонала на предприятиях общественного питания.

        Во второй главе работы представлена общая характеристика ООО «Глэдис», оценка экономических показателей и кадрового состава, а также оценка эффективности управления мотивацией персонала на данном предприятии.

В третьей главе работы предложены и обоснованы мероприятия по повышению эффективности управления мотивацией персонала ООО «Глэдис».

Глава 1. Теоретические аспекты управления мотивацией персонала на предприятиях общественного питания

1. Понятие и сущность мотивации персонала

В настоящее время особое значение на предприятии придаётся персоналу, являющимся основным его ресурсом, так как от отношения работников к труду и от того, как они выполняют свои обязанности, обусловлено развитие и процветание предприятия.