Essays.club - Получите бесплатные рефераты, курсовые работы и научные статьи
Поиск

Организация работы предприятий бытового обслуживания

Автор:   •  Ноябрь 19, 2018  •  Анализ учебного пособия  •  9,854 Слов (40 Страниц)  •  548 Просмотры

Страница 1 из 40

Е.Н. Артемова Т.С. Бычкова

ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЙ БЫТОВОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ

[pic 1]


МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Е.Н. Артемова, Т.С. Бычкова

ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЙ БЫТОВОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ

Рекомендовано редакционно-издательским советом ОрелГТУ в качестве учебного пособия для вузов

Орел 2009


УДК 338.488.2:640.41(075)

ББК 65.442я7:65.433я7

А86

Рецензенты:

доктор технических наук, профессор кафедры «Технология питания»

Орловского государственного института экономики и торговли

Е.В. Литвинова,

кандидат экономических наук, доцент кафедры «Предпринимательство и маркетинг»

Орловского государственного технического университета

Г.М. Зомитева

А86 Артемова, Е.Н. Организация работы предприятий бытового обслуживания: учебное пособие для вузов / Е.Н. Артемова, Т.С. Бычкова. – Орел: ОрелГТУ, 2009. – 50 c.

В учебном пособии рассмотрена общая характеристика отрасли, структура предприятий бытового обслуживания, спрос населения на бы- товые услуги. Уделено внимание рациональному размещению и эконо- мическим основам, а также направлениям и мероприятиям по улучше- нию бытового обслуживания. Предлагаются вопросы для самоконтроля и список рекомендуемой литературы.

Предназначено студентам высших учебных заведений, обучающим- ся по специальности 080502 – «Экономика и управление на предприятии отрали», изучающим дисциплину «Организация бытового обслуживания в гостиничных комплексах».

УДК 338.488.2:640.41(075)

ББК 65.442я7:65.433я7

© ОрелГТУ, 2009


СОДЕРЖАНИЕ

Введение        5

  1. Общая характеристика отрасли бытового обслуживания        6
  1. Краткая характеристика отрасли бытового обслуживания        6
  2. Особенности организации бытового обслуживания        7

Контрольные вопросы        9

  1. Структура предприятий бытового обслуживания        10
  1. Процесс обслуживания заказчика        10
  2. Структура предприятий бытового обслуживания

в регионе        10

  1. Организация деятельности предприятий бытового обслуживания на основе маркетинга        13

Контрольные вопросы        15

  1. Спрос населения на бытовые услуги        16
  1. Изучение и прогнозирование спроса населения

на бытовые услуги        16

  1. Учет неравномерности потребления бытовых услуг        17

Контрольные вопросы        18

  1. Размещение, режим работы и формы обслуживания

на предприятиях, занятых предоставлением бытовых услуг        19

  1. Рациональное размещение предприятий бытового обслуживания        19
  2. Рациональный режим работы предприятий бытового обслуживания        20
  3. Формы обслуживания        21

Контрольные вопросы        22

  1. Экономические основы предприятий бытового обслуживания……23
  1. Ценообразование на бытовые услуги        23
  2. Предпринимательство и бизнес в сфере бытовых услуг…….24
  3. Менеджмент на предприятиях бытового обслуживания……25 Контрольные вопросы        26
  1. Направления улучшения бытового обслуживания        28
  1. Увеличение объемов и расширение видов услуг        28
  2. Улучшение качества исполнения заказов        29
  3. Повышение качества обслуживания заказчиков        31
  4. Сокращение и соблюдение сроков исполнения заказов

на услуги        32

  1. Культура обслуживания клиентов        34

Контрольные вопросы        35

  1. Мероприятия по улучшению бытового обслуживания        37
  1. Реклама бытовых услуг        37
  2. Уровень бытового обслуживания        38
  3. Эффективность бытового обслуживания        39

Контрольные вопросы        41

Тест для самоконтроля        42

Литература        49


ВВЕДЕНИЕ

На сегодняшний момент сформировался и достаточно динамично развивается рынок бытовых услуг. В частности, появилось большое количество парикмахерских салонов, фотоателье, прачечных, авто- сервисов, химчисток, видео-прокатов, саун, душевых, соляриев, пред- лагающих свои услуги потребителям с разным уровнем доходов.

Увеличение количества предприятий сферы бытовых услуг спо- собствует возрастанию конкуренции, что заставляет их, в целях со- хранения стабильного положения на рынке и повышения конкуренто- способности, расширять ассортимент традиционных услуг и включать новые, применять современное оборудование и интсрумент, новей- шие технологии и материалы, использовать прогрессивные методы сервисного обслуживания клиентов, а также рекламные воздействия.

...

Скачать:   txt (144.8 Kb)   pdf (393.4 Kb)   docx (94.9 Kb)  
Продолжить читать еще 39 страниц(ы) »
Доступно только на Essays.club