Анализ рынка хлебобулочных изделий

Менеджер организации, работая в рыночных условиях, должен хорошо знать и понимать суть рынка, рыночные законы и их действие, конкуренцию, миссию, цели и задачи организации в условиях рынка. Поэтому в учебно-ознакомительную практику входит процесс изучения, исследования рынков, конкуренции, роли предприятий как субъектов рынка, их сильных и слабых сторон, в том числе в политике ценообразования.

Рынок – вся совокупность экономических отношений между людьми по поводу купли-продажи. Но необходимо помнить, что единое понятие «рынок» часто подразумевает совокупность многих типов и видов рынков, отличающихся друг от друга разнообразными признаками. Рынки обычно подразделяют на группы по определенным признакам: организационному, функциональному, пространственному.

По организационному признаку, то есть по степени ограничения конкуренции, выделяют четыре основные модели:

- рынок совершенной конкуренции;

- рынок монополистической конкуренции;

- олигополистический рынок;

- чисто монополистический рынок.

По пространственному признаку рынки делятся на местные, региональные, национальные и международные.

По функциональному признаку или по экономическому назначению объектов рыночных отношений рынки подразделяется на четыре основные группы:

- рынок товаров и услуг;

- рынок факторов производства;

- финансовый рынок;

- информационный рынок.

Помимо этой основной классификации рынок может подразделяться по характеру продаж: оптовый, розничный, фьючерсный; по степени регулируемости: регулируемый и нерегулируемый; по уровню насыщения