Оценка влияния факторов на формирование дохода гостиничного предприятия на примере гостиниц 3-4 звезды

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ        3

1.РЫНОК ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА        5

2 ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ФОРМИРОВАНИЕ ДОХОДОВ ПРЕДПРИЯТИЯ        10

3.МЕТОДЫ ФОРМИРОВАНИЯ ЦЕНЫ НА РАЗМЕЩЕНИЕ В ГОСТИНИЧНОМ ПРЕДПРИЯТИИ И ЕЕ ВЛИЯНИЕ НА ДОХОДНОСТЬ        30

4.ВЛИЯНИЕ ПРЕДОСТАВЛЕНИ ЯДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ УСЛУГ НА ФОРМИРОВАНИЕ ДОХОДА ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЧТИЯ «Кемпински Мойка 22»        32

ЗАКЛЮЧЕНИЕ        38

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ        40

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность данной темы заключается в том, что разработка мероприятий по улучшению финансовых результатов гостиничного предприятия способствуют повышению уровня ее рентабельности, а это укрепление ее финансового положения, а, следовательно, увеличение денежных средств, которые могут быть направлены на развитие гостиничного бизнеса.

Повышение финансового результата гостинцы становиться главной задачей ее руководства, так как сфера гостеприимства продолжает оставаться одним из динамично и интенсивно развивающихся секторов мировой и российской экономики. Определяющим фактором, способствующим развитию гостиничного сектора индустрии гостеприимства, является структура туристского потока, поскольку именно она определяет объем и качественные характеристики спроса на услуги размещения.

Удовлетворение меняющихся потребностей клиентов и стимулирование повторных обращений за предоставление им гостиничных услуг - важнейшие направления в деятельности гостиничных организаций во всех странах мира. Развитие средств телекоммуникаций, массовой информации и связанных с ними технологий, способствуют росту ожиданий со стороны клиентов в отношении качества обслуживания, профессионализма работников, разнообразия предлагаемых гостиничных услуг. Поэтому, в современном гостиничном бизнесе жесткую конкурентную борьбу выдерживают только гостиницы, которые могут предложить своим клиентам высококачественное обслуживание, а это невозможно без использования новых подходов к менеджменту, маркетингу и внедрения передовых технологий.

Целью исследования является разработка рекомендаций по повышению доходов гостиницы «Кемпински Мойка 22».

Задачи исследования:

• рассмотреть теоретические аспекты формирования доходов предприятия;
• провести анализ факторов, влияющих на доходы гостиницы «Кемпински Мойка 22»;
• разработать мероприятия по улучшению финансового результата гостиницы;
• провести оценку экономической эффективности мероприятий.

Объект исследования - гостиница «Кемпински Мойка 22».

Предмет исследования – методика формирования финансовых результатов гостиничных предприятий.

Методологическая база исследования: анализ научной литературы, статистический анализ, сравнительный анализ.

Практическая значимость исследования: повышение потока клиентов в гостиницу в сезон и межсезонье, повышение объемов продаж услуг в гостинице, повышение уровня рентабельности гостиницы.

Источниковая база исследования. В работе будет использоваться научная литература отечественных и зарубежных авторов, статистические данные.

Научная разработанность проблемы. Проблеме управления доходами предприятия посвящены труды таких авторов как, Лихачевой, О.Н., Любушина, Н.П., Михайлова Д.М., Климовой Н.В. и т.д. Однако до сих пор проблема не до конца решена и требует продолжение анализа и разработки практических рекомендаций.

1.РЫНОК ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА

На сегодняшний день в Петербурге функционирует около 637 гостиниц, среди которых 12 носят статус пятизвездочных, 32 гостиницы относятся к категории четырех-звездочных, 51 гостиница имеет уровень трех звезд. Также имеется 34 гостиницы эконом-класса, 38 хостелов и 455 мини-отелей.